| Баклажаны (Жарка) | 473 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 182 г |
| Перец красный сладкий (Жарка) | 35 г |
| Перец чили острый, зеленый, сырой | 5 г |
| Мед пчелиный | 30 г |
| Соевый соус | 8 г |
| Уксус бальзамический | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 991 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 1% | 5846 г |
| Жиры | 14.8 г | 56 г | 26.4% | 15.5% | 378 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 2.1% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 7.4% | 800 г |
| Вода | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3233 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.8 мкг | 900 мкг | 1.9% | 1.1% | 5357 г |
| альфа Каротин | 0.169 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 1.2% | 4808 г |
| бета Криптоксантин | 0.368 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.331 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.4% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 0.08 мг | 500 мг | 625000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 15152 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 5% | 1183 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.983 мкг | 400 мкг | 4.2% | 2.5% | 2355 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.33 мг | 90 мг | 13.7% | 8.1% | 730 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.633 мг | 15 мг | 44.2% | 26% | 226 г |
| Витамин Н, биотин | 0.243 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 20576 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7775 мг | 20 мг | 3.9% | 2.3% | 2572 г |
| Ниацин | 0.453 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 181.7 мг | 2500 мг | 7.3% | 4.3% | 1376 г |
| Кальций, Ca | 16.3 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.9% | 6135 г |
| Магний, Mg | 8.72 мг | 400 мг | 2.2% | 1.3% | 4587 г |
| Натрий, Na | 71.64 мг | 1300 мг | 5.5% | 3.2% | 1815 г |
| Сера, S | 27.88 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.6% | 3587 г |
| Фосфор, P | 33.6 мг | 800 мг | 4.2% | 2.5% | 2381 г |
| Хлор, Cl | 41.2 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.1% | 5583 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 674 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 123.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.465 мг | 18 мг | 2.6% | 1.5% | 3871 г |
| Йод, I | 2.44 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.9% | 6148 г |
| Кобальт, Co | 2.201 мкг | 10 мкг | 22% | 12.9% | 454 г |
| Марганец, Mn | 0.2201 мг | 2 мг | 11% | 6.5% | 909 г |
| Медь, Cu | 130.77 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 7.7% | 765 г |
| Молибден, Mo | 6.956 мкг | 70 мкг | 9.9% | 5.8% | 1006 г |
| Никель, Ni | 0.803 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 127.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.004 мкг | 55 мкг | 1375000 г | ||
| Фтор, F | 22.81 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17536 г |
| Хром, Cr | 0.84 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1% | 5952 г |
| Цинк, Zn | 0.4587 мг | 12 мг | 3.8% | 2.2% | 2616 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.835 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.346 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.087 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Аланин | 0.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.196 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 29.412 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.912 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.603 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.103 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.5 г | min 16.8 г | 20.8% | 12.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.485 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.795 г | от 11.2 до 20.6 г | 78.5% | 46.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.795 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны кисло-сладкие составляет 170 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».