| Баклажаны (Варка без слива) | 1960 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) | 600 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 560 г |
| Перец болгарский, сырой | 1000 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 18 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 31 г |
| Томатная паста. Консервы (Варка без слива) | 1000 г |
| Уксус 9% | 30 г |
| Вода | 1000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.9 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3124 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.9% | 4750 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 5.9% | 3111 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 6.7% | 2808 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 15.8% | 1176 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 6.9% | 2684 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 245.3 мкг | 900 мкг | 27.3% | 50.6% | 367 г |
| альфа Каротин | 2.667 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.509 мг | 5 мг | 30.2% | 56% | 331 г |
| бета Криптоксантин | 5.667 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 83.667 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 6.7% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 5.9% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 1.35 мг | 500 мг | 0.3% | 0.6% | 37037 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.213 мг | 5 мг | 4.3% | 8% | 2347 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 24.7% | 752 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.792 мкг | 400 мкг | 5.2% | 9.6% | 1924 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.79 мг | 90 мг | 22% | 40.8% | 455 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.072 мг | 15 мг | 7.1% | 13.2% | 1399 г |
| Витамин Н, биотин | 0.894 мкг | 50 мкг | 1.8% | 3.3% | 5593 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 4.6% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0233 мг | 20 мг | 5.1% | 9.5% | 1954 г |
| Ниацин | 0.535 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.1 мг | 2500 мг | 11.6% | 21.5% | 859 г |
| Кальций, Ca | 18.67 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.5% | 5356 г |
| Магний, Mg | 18.71 мг | 400 мг | 4.7% | 8.7% | 2138 г |
| Натрий, Na | 207.12 мг | 1300 мг | 15.9% | 29.5% | 628 г |
| Сера, S | 20.56 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.9% | 4864 г |
| Фосфор, P | 37.1 мг | 800 мг | 4.6% | 8.5% | 2156 г |
| Хлор, Cl | 365.08 мг | 2300 мг | 15.9% | 29.5% | 630 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 335.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.739 мг | 18 мг | 4.1% | 7.6% | 2436 г |
| Йод, I | 2.46 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3% | 6098 г |
| Кобальт, Co | 5.065 мкг | 10 мкг | 50.7% | 94.1% | 197 г |
| Литий, Li | 0.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1614 мг | 2 мг | 8.1% | 15% | 1239 г |
| Медь, Cu | 151.86 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 28.2% | 659 г |
| Молибден, Mo | 8.835 мкг | 70 мкг | 12.6% | 23.4% | 792 г |
| Никель, Ni | 0.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.103 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 53398 г |
| Фтор, F | 24.13 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.1% | 16577 г |
| Хром, Cr | 0.19 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.7% | 26316 г |
| Цинк, Zn | 0.4136 мг | 12 мг | 3.4% | 6.3% | 2901 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.541 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.176 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.367 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.096 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.125 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.109 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.069 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.401 г | min 16.8 г | 2.4% | 4.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.399 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.037 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.3% | 17.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.035 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны, Дом составляет 53,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».