| Рис, зерно продовольственное | 300 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Грибы шампиньоны, сырые | 50 г |
| Вино, столовое, белое, Пино Блан (Pinot Blanc) | 150 г |
| Сыр, пармезан, тертый | 50 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Масло оливковое | 10 г |
Грибы замочить в теплой воде на 40 минут. Лук мелко порезать и обжарить. Добавить к луку рис, готовить, перемешивая, 2–3 минуты пока он полностью не покроется маслом от лука. Влить вино, перемешать и дать ему испариться. Добавить к рису грибы, все тщательно перемешать. Вскипятить воду, в которой замачивались грибы, и вливать в ризотто, помешивая. Вода должна полностью впитаться. Когда рис станет мягким, посолить, снять с огня и добавить тертый сыр Пармезан.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 215.2 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 783 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 4.2% | 1101 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 4.1% | 1120 г |
| Углеводы | 31.3 г | 219 г | 14.3% | 6.6% | 700 г |
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 11.6% | 400 г |
| Вода | 46 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 4941 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.9 мкг | 900 мкг | 2% | 0.9% | 5028 г |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.175 мг | 1.5 мг | 11.7% | 5.4% | 857 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.116 мг | 1.8 мг | 6.4% | 3% | 1552 г |
| Витамин В4, холин | 42.77 мг | 500 мг | 8.6% | 4% | 1169 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.436 мг | 5 мг | 8.7% | 4% | 1147 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.277 мг | 2 мг | 13.9% | 6.5% | 722 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.195 мкг | 400 мкг | 5% | 2.3% | 1981 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.184 мкг | 3 мкг | 6.1% | 2.8% | 1630 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.17 мг | 90 мг | 1.3% | 0.6% | 7692 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.047 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 21277 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.608 мг | 15 мг | 4.1% | 1.9% | 2467 г |
| Витамин Н, биотин | 5.73 мкг | 50 мкг | 11.5% | 5.3% | 873 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.8487 мг | 20 мг | 14.2% | 6.6% | 702 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.52 мг | 2500 мг | 8.5% | 3.9% | 1176 г |
| Кальций, Ca | 110.62 мг | 1000 мг | 11.1% | 5.2% | 904 г |
| Кремний, Si | 581.25 мг | 30 мг | 1937.5% | 900.3% | 5 г |
| Магний, Mg | 59.7 мг | 400 мг | 14.9% | 6.9% | 670 г |
| Натрий, Na | 437.25 мг | 1300 мг | 33.6% | 15.6% | 297 г |
| Сера, S | 65.79 мг | 1000 мг | 6.6% | 3.1% | 1520 г |
| Фосфор, P | 226.9 мг | 800 мг | 28.4% | 13.2% | 353 г |
| Хлор, Cl | 65.27 мг | 2300 мг | 2.8% | 1.3% | 3524 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 128.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 187.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.189 мг | 18 мг | 6.6% | 3.1% | 1514 г |
| Йод, I | 1.43 мкг | 150 мкг | 1% | 0.5% | 10490 г |
| Кобальт, Co | 3.82 мкг | 10 мкг | 38.2% | 17.8% | 262 г |
| Марганец, Mn | 1.747 мг | 2 мг | 87.4% | 40.6% | 114 г |
| Медь, Cu | 330.35 мкг | 1000 мкг | 33% | 15.3% | 303 г |
| Молибден, Mo | 12.516 мкг | 70 мкг | 17.9% | 8.3% | 559 г |
| Селен, Se | 12.79 мкг | 55 мкг | 23.3% | 10.8% | 430 г |
| Фтор, F | 41.15 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 9721 г |
| Хром, Cr | 1.55 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.4% | 3226 г |
| Цинк, Zn | 1.3324 мг | 12 мг | 11.1% | 5.2% | 901 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Ризотто с грибами составляет 215,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».