Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикасе из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикасе из курицы

Курица, бройлеры или цыплята, грудка, только мясо, сырое 830 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Морковь, красная (Жарка) 75 г
Вино, столовое, белое 110 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 150 г
Сельдерей (Жарка) 100 г
Цедра лимонная 20 г
Петрушка, сырая 5 г
Чеснок, сырой 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикасе из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.3 ккал 1684 ккал 7% 6% 1436 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 18.8% 455 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.2% 1647 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.9% 10429 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 193.2 г 2273 г 8.5% 7.2% 1177 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.5 мкг 900 мкг 21.9% 18.7% 456 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 1.111 мг 5 мг 22.2% 18.9% 450 г
бета Криптоксантин 0.818 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.677 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 5% 1698 г
Витамин В4, холин 56.13 мг 500 мг 11.2% 9.5% 891 г
Витамин В5, пантотеновая 1.115 мг 5 мг 22.3% 19% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.604 мг 2 мг 30.2% 25.7% 331 г
Витамин В9, фолаты 7.195 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5559 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 4.3% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 6.31 мг 90 мг 7% 6% 1426 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 11628 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5376 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 49020 г
Витамин К, филлохинон 8.6 мкг 120 мкг 7.2% 6.1% 1395 г
Витамин РР, НЭ 8.1569 мг 20 мг 40.8% 34.8% 245 г
Ниацин 0.121 мг ~
Бетаин 7.168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.35 мг 2500 мг 14.6% 12.4% 686 г
Кальций, Ca 29.68 мг 1000 мг 3% 2.6% 3369 г
Магний, Mg 29.51 мг 400 мг 7.4% 6.3% 1355 г
Натрий, Na 110.03 мг 1300 мг 8.5% 7.2% 1181 г
Сера, S 8.11 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12330 г
Фосфор, P 185.2 мг 800 мг 23.2% 19.8% 432 г
Хлор, Cl 1.7 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 135294 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.3 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Железо, Fe 0.556 мг 18 мг 3.1% 2.6% 3237 г
Йод, I 0.2 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
Кобальт, Co 0.341 мкг 10 мкг 3.4% 2.9% 2933 г
Литий, Li 0.409 мкг ~
Марганец, Mn 0.047 мг 2 мг 2.4% 2% 4255 г
Медь, Cu 30.62 мкг 1000 мкг 3.1% 2.6% 3266 г
Никель, Ni 0.205 мкг ~
Рубидий, Rb 32.5 мкг ~
Селен, Se 24.24 мкг 55 мкг 44.1% 37.6% 227 г
Фтор, F 22.31 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17929 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Цинк, Zn 0.5223 мг 12 мг 4.4% 3.8% 2298 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.113 г ~
Валин 0.862 г ~
Гистидин* 0.609 г ~
Изолейцин 0.816 г ~
Лейцин 1.369 г ~
Лизин 1.577 г ~
Метионин 0.428 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.741 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.671 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.955 г ~
Аспарагиновая кислота 1.549 г ~
Глицин 0.722 г ~
Глутаминовая кислота 2.481 г ~
Пролин 0.55 г ~
Серин 0.637 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.659 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.318 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.577 г min 16.8 г 3.4% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.489 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.483 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.236 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.223 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фрикасе из курицы составляет 117,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».