| Капуста белокочанная | 2000 г |
| Морковь, красная | 150 г |
| Чеснок луковица | 100 г |
| Сахар песок | 160 г |
| Масло подсолнечное | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 90 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец молотый красный | 3 г |
Мелко нашинковать капусту, крупно натереть морковь, мелко измельчить чеснок. Все смешать и переложить в посуду для засолки. Все компоненты для рассола перемешать (кроме уксуса) и вскипятить. Добавить уксус и залить капусту. Оставить на несколько часов, пока рассол полностью не остынет. Подавать капусту холодной. Излишки переложить в мелкую тару – стеклянные банки или лотки, хранить в холодильнике.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.7 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1419 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.9% | 4471 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 11.5% | 737 г |
| Углеводы | 10.9 г | 219 г | 5% | 4.2% | 2009 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 7.2% | 1176 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 115.6 мкг | 900 мкг | 12.8% | 10.8% | 779 г |
| бета Каротин | 0.734 мг | 5 мг | 14.7% | 12.4% | 681 г |
| бета Криптоксантин | 6.936 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 14.597 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.6% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 8.83 мг | 500 мг | 1.8% | 1.5% | 5663 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.6% | 13889 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 4.5% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.067 мкг | 400 мкг | 4.3% | 3.6% | 2344 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 45.13 мг | 90 мг | 50.1% | 42.2% | 199 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.395 мг | 15 мг | 22.6% | 19% | 442 г |
| Витамин Н, биотин | 0.033 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 151515 г |
| Витамин К, филлохинон | 57.1 мкг | 120 мкг | 47.6% | 40.1% | 210 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8406 мг | 20 мг | 4.2% | 3.5% | 2379 г |
| Ниацин | 0.618 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.51 мг | 2500 мг | 9.8% | 8.3% | 1018 г |
| Кальций, Ca | 56.56 мг | 1000 мг | 5.7% | 4.8% | 1768 г |
| Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Натрий, Na | 1299.93 мг | 1300 мг | 100% | 84.2% | 100 г |
| Сера, S | 33.36 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.8% | 2998 г |
| Фосфор, P | 32.7 мг | 800 мг | 4.1% | 3.5% | 2446 г |
| Хлор, Cl | 2015.2 мг | 2300 мг | 87.6% | 73.8% | 114 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 439.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 147.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.677 мг | 18 мг | 3.8% | 3.2% | 2659 г |
| Йод, I | 2.55 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.4% | 5882 г |
| Кобальт, Co | 3.051 мкг | 10 мкг | 30.5% | 25.7% | 328 г |
| Литий, Li | 0.333 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1693 мг | 2 мг | 8.5% | 7.2% | 1181 г |
| Медь, Cu | 73.57 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 6.2% | 1359 г |
| Молибден, Mo | 11.058 мкг | 70 мкг | 15.8% | 13.3% | 633 г |
| Никель, Ni | 11.095 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.763 мкг | 55 мкг | 1.4% | 1.2% | 7208 г |
| Фтор, F | 7.4 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 54054 г |
| Хром, Cr | 3.7 мкг | 50 мкг | 7.4% | 6.2% | 1351 г |
| Цинк, Zn | 0.3577 мг | 12 мг | 3% | 2.5% | 3355 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.047 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.288 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.045 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.674 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.135 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.216 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.092 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16.272 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.462 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.304 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.052 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.764 г | min 16.8 г | 10.5% | 8.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.756 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.433 г | от 11.2 до 20.6 г | 39.6% | 33.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.432 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста по-корейски составляет 118,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».