| Говядина 2 кат. (Тушение) | 700 г |
| Баклажаны (Варка без слива) | 500 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 10 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сельдерей, мякоть, сушеная | 5 г |
| Базилик, сушеный | 3 г |
| Перец красный сладкий (Варка без слива) | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.8 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1622 г |
| Белки | 10.8 г | 76 г | 14.2% | 13.7% | 704 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 8.3% | 1167 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.9% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 9.6% | 1000 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 193.2 мкг | 900 мкг | 21.5% | 20.7% | 466 г |
| бета Каротин | 1.162 мг | 5 мг | 23.2% | 22.4% | 430 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.9% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 6.6% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 36.55 мг | 500 мг | 7.3% | 7% | 1368 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 6% | 1613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.388 мг | 2 мг | 19.4% | 18.7% | 515 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.295 мкг | 400 мкг | 4.1% | 3.9% | 2455 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.023 мкг | 3 мкг | 34.1% | 32.9% | 293 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.19 мг | 90 мг | 19.1% | 18.4% | 524 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.404 мг | 15 мг | 2.7% | 2.6% | 3713 г |
| Витамин Н, биотин | 1.704 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.3% | 2934 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.9 мкг | 120 мкг | 5.8% | 5.6% | 1739 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1945 мг | 20 мг | 26% | 25% | 385 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350.15 мг | 2500 мг | 14% | 13.5% | 714 г |
| Кальций, Ca | 24.99 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.4% | 4002 г |
| Магний, Mg | 23.95 мг | 400 мг | 6% | 5.8% | 1670 г |
| Натрий, Na | 131.81 мг | 1300 мг | 10.1% | 9.7% | 986 г |
| Сера, S | 129.86 мг | 1000 мг | 13% | 12.5% | 770 г |
| Фосфор, P | 122.2 мг | 800 мг | 15.3% | 14.7% | 655 г |
| Хлор, Cl | 193.27 мг | 2300 мг | 8.4% | 8.1% | 1190 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 65.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.051 мг | 18 мг | 11.4% | 11% | 878 г |
| Йод, I | 5.6 мкг | 150 мкг | 3.7% | 3.6% | 2679 г |
| Кобальт, Co | 5.544 мкг | 10 мкг | 55.4% | 53.4% | 180 г |
| Марганец, Mn | 0.1818 мг | 2 мг | 9.1% | 8.8% | 1100 г |
| Медь, Cu | 186.43 мкг | 1000 мкг | 18.6% | 17.9% | 536 г |
| Молибден, Mo | 12.155 мкг | 70 мкг | 17.4% | 16.8% | 576 г |
| Селен, Se | 0.174 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 31609 г |
| Фтор, F | 44.66 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.1% | 8957 г |
| Хром, Cr | 6.36 мкг | 50 мкг | 12.7% | 12.2% | 786 г |
| Цинк, Zn | 1.8551 мг | 12 мг | 15.5% | 14.9% | 647 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность баклажаны с мясом составляет 103,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».