| Печень говяжья (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 260 г |
| Сметана 10,0% жирности | 200 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
печень обжарить на раскаленном масле, добавить лук, потушить. посолить и добавить сметану. потушить на медленном огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.8 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1278 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 11.5% | 661 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 8.8% | 862 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 2.2% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.4% | 2222 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3097 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4557 мкг | 900 мкг | 506.3% | 384.1% | 20 г |
| Ретинол | 4.46 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.58 мг | 5 мг | 11.6% | 8.8% | 862 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.168 мг | 1.5 мг | 11.2% | 8.5% | 893 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.216 мг | 1.8 мг | 67.6% | 51.3% | 148 г |
| Витамин В4, холин | 382.53 мг | 500 мг | 76.5% | 58% | 131 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.2 мг | 5 мг | 84% | 63.7% | 119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.459 мг | 2 мг | 23% | 17.5% | 436 г |
| Витамин В9, фолаты | 147.398 мкг | 400 мкг | 36.8% | 27.9% | 271 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.145 мкг | 3 мкг | 1204.8% | 914.1% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.75 мг | 90 мг | 13.1% | 9.9% | 766 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.735 мкг | 10 мкг | 7.4% | 5.6% | 1361 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.578 мг | 15 мг | 10.5% | 8% | 951 г |
| Витамин Н, биотин | 59.318 мкг | 50 мкг | 118.6% | 90% | 84 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.2% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.1807 мг | 20 мг | 40.9% | 31% | 244 г |
| Ниацин | 5.249 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.99 мг | 2500 мг | 9.6% | 7.3% | 1042 г |
| Кальций, Ca | 38.79 мг | 1000 мг | 3.9% | 3% | 2578 г |
| Магний, Mg | 17.47 мг | 400 мг | 4.4% | 3.3% | 2290 г |
| Натрий, Na | 304.06 мг | 1300 мг | 23.4% | 17.8% | 428 г |
| Сера, S | 171.93 мг | 1000 мг | 17.2% | 13.1% | 582 г |
| Фосфор, P | 214.8 мг | 800 мг | 26.9% | 20.4% | 372 г |
| Хлор, Cl | 427.65 мг | 2300 мг | 18.6% | 14.1% | 538 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.361 мг | 18 мг | 24.2% | 18.4% | 413 г |
| Йод, I | 4.73 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.4% | 3171 г |
| Кобальт, Co | 13.645 мкг | 10 мкг | 136.5% | 103.6% | 73 г |
| Марганец, Mn | 0.2663 мг | 2 мг | 13.3% | 10.1% | 751 г |
| Медь, Cu | 2318.98 мкг | 1000 мкг | 231.9% | 175.9% | 43 г |
| Молибден, Mo | 66.928 мкг | 70 мкг | 95.6% | 72.5% | 105 г |
| Никель, Ni | 38.892 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 149.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.916 мкг | 55 мкг | 43.5% | 33% | 230 г |
| Фтор, F | 148.27 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 2.8% | 2698 г |
| Хром, Cr | 19.9 мкг | 50 мкг | 39.8% | 30.2% | 251 г |
| Цинк, Zn | 3.2819 мг | 12 мг | 27.3% | 20.7% | 366 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.03 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.803 г | ~ | |||
| Валин | 0.761 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.516 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.573 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.973 г | ~ | |||
| Лизин | 0.88 г | ~ | |||
| Метионин | 0.268 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.464 г | ~ | |||
| Треонин | 0.5 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.151 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.573 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.208 г | ~ | |||
| Аланин | 0.627 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.835 г | ~ | |||
| Глицин | 0.579 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.244 г | ~ | |||
| Пролин | 0.624 г | ~ | |||
| Серин | 0.406 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.449 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.197 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 169.88 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.096 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.398 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.572 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.909 г | min 16.8 г | 5.4% | 4.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.817 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.731 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.5% | 11.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.478 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.108 г | ~ |
Энергетическая ценность печень в сметане составляет 131,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».