| Баклажаны (Варка со сливом) | 1100 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 200 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 175 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 90 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.7 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3257 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.3% | 4471 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 7.5% | 2545 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 5.2% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 32.9% | 588 г |
| Вода | 83.7 г | 2273 г | 3.7% | 7.2% | 2716 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 203 мкг | 900 мкг | 22.6% | 43.7% | 443 г |
| бета Каротин | 1.22 мг | 5 мг | 24.4% | 47.2% | 410 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 7% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 6.6% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 1.12 мг | 500 мг | 0.2% | 0.4% | 44643 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 2.9% | 6579 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 23.2% | 833 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.446 мкг | 400 мкг | 5.6% | 10.8% | 1782 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.78 мг | 90 мг | 18.6% | 36% | 536 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.301 мг | 15 мг | 8.7% | 16.8% | 1153 г |
| Витамин Н, биотин | 0.376 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.5% | 13298 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 3.7% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1582 мг | 20 мг | 5.8% | 11.2% | 1727 г |
| Ниацин | 0.68 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 287.08 мг | 2500 мг | 11.5% | 22.2% | 871 г |
| Кальций, Ca | 22.38 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.3% | 4468 г |
| Магний, Mg | 16.56 мг | 400 мг | 4.1% | 7.9% | 2415 г |
| Натрий, Na | 6.94 мг | 1300 мг | 0.5% | 1% | 18732 г |
| Сера, S | 25.23 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.8% | 3964 г |
| Фосфор, P | 47.2 мг | 800 мг | 5.9% | 11.4% | 1695 г |
| Хлор, Cl | 56.23 мг | 2300 мг | 2.4% | 4.6% | 4090 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 829.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 140 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.724 мг | 18 мг | 4% | 7.7% | 2486 г |
| Йод, I | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 3.3% | 5769 г |
| Кобальт, Co | 2.646 мкг | 10 мкг | 26.5% | 51.3% | 378 г |
| Литий, Li | 0.45 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2494 мг | 2 мг | 12.5% | 24.2% | 802 г |
| Медь, Cu | 159.79 мкг | 1000 мкг | 16% | 30.9% | 626 г |
| Молибден, Mo | 10.333 мкг | 70 мкг | 14.8% | 28.6% | 677 г |
| Никель, Ni | 2.604 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 94.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.074 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 74324 г |
| Фтор, F | 20.69 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 19333 г |
| Хром, Cr | 1.13 мкг | 50 мкг | 2.3% | 4.4% | 4425 г |
| Цинк, Zn | 0.4231 мг | 12 мг | 3.5% | 6.8% | 2836 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.837 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.429 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.086 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лизин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.965 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.203 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.314 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.167 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.129 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.085 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.496 г | min 16.8 г | 3% | 5.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.494 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.246 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.1% | 21.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.246 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 51,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».