Мой здоровый рацион

Рецепт уха из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха из скумбрии

Скумбрия атлантическая 300 г
Картофель (Варка без слива) 480 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Вода 1500 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 0 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 0 г
Яйцо куриное (Варка) 117 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.9 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3245 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 9.1% 2111 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 8.7% 2240 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 3.3% 5919 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.9% 5000 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 7.5% 2568 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 3.5% 5696 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.2% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 5.6% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 9.2% 2069 г
Витамин В4, холин 24.84 мг 500 мг 5% 9.6% 2013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.248 мг 5 мг 5% 9.6% 2016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 17.1% 1130 г
Витамин В9, фолаты 3.108 мкг 400 мкг 0.8% 1.5% 12870 г
Витамин В12, кобаламин 1.664 мкг 3 мкг 55.5% 106.9% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 4.4% 4306 г
Витамин D, кальциферол 2.312 мкг 10 мкг 23.1% 44.5% 433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 3.7% 5357 г
Витамин Н, биотин 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 4.4% 4310 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.1264 мг 20 мг 10.6% 20.4% 941 г
Ниацин 1.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.24 мг 2500 мг 7% 13.5% 1419 г
Кальций, Ca 16.94 мг 1000 мг 1.7% 3.3% 5903 г
Кремний, Si 6.682 мг 30 мг 22.3% 43% 449 г
Магний, Mg 13.63 мг 400 мг 3.4% 6.6% 2935 г
Натрий, Na 233.78 мг 1300 мг 18% 34.7% 556 г
Сера, S 45.31 мг 1000 мг 4.5% 8.7% 2207 г
Фосфор, P 63 мг 800 мг 7.9% 15.2% 1270 г
Хлор, Cl 371.67 мг 2300 мг 16.2% 31.2% 619 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.5 мкг ~
Бор, B 20.5 мкг ~
Ванадий, V 19.51 мкг ~
Железо, Fe 0.607 мг 18 мг 3.4% 6.6% 2965 г
Йод, I 8.06 мкг 150 мкг 5.4% 10.4% 1861 г
Кобальт, Co 4.62 мкг 10 мкг 46.2% 89% 216 г
Литий, Li 10.08 мкг ~
Марганец, Mn 0.0462 мг 2 мг 2.3% 4.4% 4329 г
Медь, Cu 68.63 мкг 1000 мкг 6.9% 13.3% 1457 г
Молибден, Mo 3.603 мкг 70 мкг 5.1% 9.8% 1943 г
Никель, Ni 1.555 мкг ~
Рубидий, Rb 78.4 мкг ~
Селен, Se 7.718 мкг 55 мкг 14% 27% 713 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Фтор, F 266.8 мкг 4000 мкг 6.7% 12.9% 1499 г
Хром, Cr 9.08 мкг 50 мкг 18.2% 35.1% 551 г
Цинк, Zn 0.2725 мг 12 мг 2.3% 4.4% 4404 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аргинин* 0.207 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.202 г ~
Лейцин 0.306 г ~
Лизин 0.285 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.153 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.296 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 0.252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.396 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.516 г ~
Пролин 0.152 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 85.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.455 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.911 г min 16.8 г 5.4% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.472 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.125 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.147 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.492 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.097 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.18 г ~

Энергетическая ценность уха из скумбрии составляет 51,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».