Мой здоровый рацион

Рецепт блины на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты блины на кефире

Вода, водопроводная, питьевая 450 г
Кефир 2,5% жирности 300 г
Сахар песок 60 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 130 г
Пищевая сода 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "блины на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.2 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1715 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 5% 2054 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.7% 2800 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 7.5% 1360 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.4% 3003 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 2.9% 3629 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 1.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 59.176 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.6% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 5.9% 1714 г
Витамин В4, холин 53.3 мг 500 мг 10.7% 10.9% 938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 6.3% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 3.1% 3390 г
Витамин В9, фолаты 11.326 мкг 400 мкг 2.8% 2.9% 3532 г
Витамин В12, кобаламин 0.213 мкг 3 мкг 7.1% 7.2% 1408 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.2% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.235 мкг 10 мкг 2.4% 2.4% 4255 г
Витамин D3, холекальциферол 0.235 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 2.2% 4587 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.059 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.271 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18450 г
Дигидрофиллохинон 0.012 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.6333 мг 20 мг 3.2% 3.3% 3158 г
Ниацин 0.19 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 72.64 мг 2500 мг 2.9% 3% 3442 г
Кальций, Ca 44.66 мг 1000 мг 4.5% 4.6% 2239 г
Кремний, Si 0.543 мг 30 мг 1.8% 1.8% 5525 г
Магний, Mg 7.89 мг 400 мг 2% 2% 5070 г
Натрий, Na 455.13 мг 1300 мг 35% 35.6% 286 г
Сера, S 18.19 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5498 г
Фосфор, P 59.7 мг 800 мг 7.5% 7.6% 1340 г
Хлор, Cl 302.67 мг 2300 мг 13.2% 13.4% 760 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.5 мкг ~
Бор, B 5 мкг ~
Ванадий, V 12.22 мкг ~
Железо, Fe 0.425 мг 18 мг 2.4% 2.4% 4235 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 1.8% 5660 г
Кобальт, Co 0.557 мкг 10 мкг 5.6% 5.7% 1795 г
Марганец, Mn 0.0845 мг 2 мг 4.2% 4.3% 2367 г
Медь, Cu 30.06 мкг 1000 мкг 3% 3.1% 3327 г
Молибден, Mo 3.552 мкг 70 мкг 5.1% 5.2% 1971 г
Никель, Ni 0.299 мкг ~
Олово, Sn 0.71 мкг ~
Селен, Se 4.971 мкг 55 мкг 9% 9.2% 1106 г
Титан, Ti 1.49 мкг ~
Фтор, F 37.54 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 10655 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 1.7% 5952 г
Цинк, Zn 0.3622 мг 12 мг 3% 3.1% 3313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.128 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.045 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.197 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.262 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.43 г min 16.8 г 2.6% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.401 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.399 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.225 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.183 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.18 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность блины на кефире составляет 98,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».