Мой здоровый рацион

Рецепт печень куриная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень куриная с луком

Печень куриная 380 г
Лук репчатый 120 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%) 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить на растительном масле, добавить печень и тушить до готовности

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1243 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 14.8% 500 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.5% 778 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.4% 3170 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8769.2 мкг 900 мкг 974.4% 719.1% 10 г
Ретинол 8.769 мг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 1.4% 5263 г
Витамин В1, тиамин 0.377 мг 1.5 мг 25.1% 18.5% 398 г
Витамин В2, рибофлавин 1.539 мг 1.8 мг 85.5% 63.1% 117 г
Витамин В4, холин 142.07 мг 500 мг 28.4% 21% 352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.685 мг 2 мг 34.3% 25.3% 292 г
Витамин В9, фолаты 177.462 мкг 400 мкг 44.4% 32.8% 225 г
Витамин В12, кобаламин 12.116 мкг 3 мкг 403.9% 298.1% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 20.58 мг 90 мг 22.9% 16.9% 437 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.231 мг 15 мг 8.2% 6.1% 1219 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24038 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.8978 мг 20 мг 49.5% 36.5% 202 г
Ниацин 7.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.66 мг 2500 мг 10.1% 7.5% 993 г
Кальций, Ca 21.65 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4619 г
Магний, Mg 20.98 мг 400 мг 5.2% 3.8% 1907 г
Натрий, Na 438.9 мг 1300 мг 33.8% 24.9% 296 г
Сера, S 165.81 мг 1000 мг 16.6% 12.3% 603 г
Фосфор, P 210 мг 800 мг 26.3% 19.4% 381 г
Хлор, Cl 579.71 мг 2300 мг 25.2% 18.6% 397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Железо, Fe 13.001 мг 18 мг 72.2% 53.3% 138 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Кобальт, Co 12.26 мкг 10 мкг 122.6% 90.5% 82 г
Марганец, Mn 0.2879 мг 2 мг 14.4% 10.6% 695 г
Медь, Cu 305.45 мкг 1000 мкг 30.5% 22.5% 327 г
Молибден, Mo 43.442 мкг 70 мкг 62.1% 45.8% 161 г
Никель, Ni 0.692 мкг ~
Рубидий, Rb 109.8 мкг ~
Селен, Se 39.9 мкг 55 мкг 72.5% 53.5% 138 г
Фтор, F 7.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55944 г
Хром, Cr 7.04 мкг 50 мкг 14.1% 10.4% 710 г
Цинк, Zn 5.025 мг 12 мг 41.9% 30.9% 239 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.775 г ~
Валин 0.927 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.696 г ~
Лейцин 1.422 г ~
Лизин 0.796 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.487 г ~
Треонин 0.535 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 0.726 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.222 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 1.073 г ~
Аспарагиновая кислота 1.383 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 2.082 г ~
Пролин 0.745 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 37.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 255.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.885 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.835 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.473 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.797 г min 16.8 г 10.7% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.414 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~

Энергетическая ценность печень куриная с луком составляет 135,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».