| Капуста белокочанная (Жарка) | 600 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 30 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
Капусту вымыть, нашинковать и обжарить на масле до мягкости на среднем огне. В процессе обжарки можно добавить немного воды, чтобы капуста была мягче. Отдельно обжарить рубленый лук на масле до румяности, переложить в капусту и остудить. Добавить яйцо, муку, соль, перец и перемешать. Если капустная масса жидковата, добавьте еще немного муки. Из капустной массы сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с маслом до румяности на среднем огне. Капустные котлеты готовы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.5 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1659 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 4.5% | 2171 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 10.2% | 966 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 3.8% | 2547 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 12.8% | 769 г |
| Вода | 103.2 г | 2273 г | 4.5% | 4.4% | 2203 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.2 мкг | 900 мкг | 2.9% | 2.9% | 3435 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| бета Криптоксантин | 0.072 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.308 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 3.2% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.109 мг | 1.8 мг | 6.1% | 6% | 1651 г |
| Витамин В4, холин | 34.66 мг | 500 мг | 6.9% | 6.8% | 1443 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.153 мг | 5 мг | 3.1% | 3.1% | 3268 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 6.8% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.749 мкг | 400 мкг | 5.9% | 5.8% | 1684 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.047 мкг | 3 мкг | 1.6% | 1.6% | 6383 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 55.41 мг | 90 мг | 61.6% | 60.7% | 162 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.198 мкг | 10 мкг | 2% | 2% | 5051 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.243 мг | 15 мг | 15% | 14.8% | 669 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.116 мкг | 50 мкг | 4.2% | 4.1% | 2363 г |
| Витамин К, филлохинон | 68.8 мкг | 120 мкг | 57.3% | 56.5% | 174 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3791 мг | 20 мг | 6.9% | 6.8% | 1450 г |
| Ниацин | 0.738 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 322.13 мг | 2500 мг | 12.9% | 12.7% | 776 г |
| Кальций, Ca | 58.07 мг | 1000 мг | 5.8% | 5.7% | 1722 г |
| Кремний, Si | 0.18 мг | 30 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Магний, Mg | 19.2 мг | 400 мг | 4.8% | 4.7% | 2083 г |
| Натрий, Na | 315.79 мг | 1300 мг | 24.3% | 23.9% | 412 г |
| Сера, S | 68.44 мг | 1000 мг | 6.8% | 6.7% | 1461 г |
| Фосфор, P | 60.4 мг | 800 мг | 7.6% | 7.5% | 1325 г |
| Хлор, Cl | 502.8 мг | 2300 мг | 21.9% | 21.6% | 457 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 651.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 227.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.028 мг | 18 мг | 5.7% | 5.6% | 1751 г |
| Йод, I | 5.26 мкг | 150 мкг | 3.5% | 3.4% | 2852 г |
| Кобальт, Co | 4.922 мкг | 10 мкг | 49.2% | 48.5% | 203 г |
| Марганец, Mn | 0.2439 мг | 2 мг | 12.2% | 12% | 820 г |
| Медь, Cu | 108.21 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 10.6% | 924 г |
| Молибден, Mo | 10.955 мкг | 70 мкг | 15.7% | 15.5% | 639 г |
| Никель, Ni | 14.31 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.23 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.406 мкг | 55 мкг | 6.2% | 6.1% | 1615 г |
| Титан, Ti | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.02 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 18165 г |
| Хром, Cr | 5.42 мкг | 50 мкг | 10.8% | 10.6% | 923 г |
| Цинк, Zn | 0.691 мг | 12 мг | 5.8% | 5.7% | 1737 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.051 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.395 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.184 г | ~ | |||
| Валин | 0.127 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.059 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.108 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.166 г | ~ | |||
| Лизин | 0.15 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Треонин | 0.105 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.118 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.217 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.931 г | ~ | |||
| Аланин | 0.141 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.282 г | ~ | |||
| Глицин | 0.09 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.457 г | ~ | |||
| Пролин | 0.096 г | ~ | |||
| Серин | 0.143 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.047 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.43 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.138 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.827 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.466 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.264 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.524 г | min 16.8 г | 9.1% | 9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.44 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.813 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.1% | 24.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.798 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Капустные котлеты составляет 101,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».