| Лосось атлантический (семга) | 1000 г |
| Майонез «Провансаль» | 50 г |
| Лимон | 40 г |
| Укроп, свежий | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
| Перец черный молотый | 10 г |
Ингредиенты: • 1 кг свежей семги; • сок половины лимона; • 1 лимон; • соль, специи для рыбы; • 1 пучок укропа; • 3 столовые ложки оливкового масла; Способ приготовления: Семгу очистите от чешуи, хорошо вымойте, промокните бумажным полотенцем, положите на разделочную доску и разделите на 4 стейка при помощи специальных приспособлений, слегка посолите, приправьте специями. Лимон вымойте, нарежьте тонкими кольцами, укроп просто вымойте, отряхните лишнюю жидкость, несколько колец лимона отложите для украшения, разделите все на две части. Для приготовления запеченной семги в духовке на дно прямоугольной стеклянной формы налейте оливковое масло, выложите дно часть лимона, ветки укропа, аккуратно поверху положите рыбу, сбрызните лимонным соком, выложите вторую часть колец лимона и веток укропа. Закройте крышкой и дайте настояться около 2-3 часов в холодном месте. Плотно прижимаем фольгу к посуде, не снимаем до самой готовности, и духовая рыба готовиться в собственном соку, выходит очень сочная. Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите рыбу в духовку. Как только появятся пузырьки в посуде, снимите огонь до среднего и запекайте рыбу до готовности примерно 30-40 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.2 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 6% | 1026 г |
| Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% | 14.2% | 429 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 10.9% | 560 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 27375 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3343 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.7 мкг | 900 мкг | 5.1% | 3.1% | 1969 г |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.203 мг | 1.5 мг | 13.5% | 8.2% | 739 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.229 мг | 1.8 мг | 12.7% | 7.7% | 786 г |
| Витамин В4, холин | 0.72 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 69444 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.294 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.7% | 9315 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.64 мг | 90 мг | 5.2% | 3.2% | 1940 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.87 мг | 15 мг | 19.1% | 11.6% | 523 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.7% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2178 мг | 20 мг | 41.1% | 25% | 243 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 401.19 мг | 2500 мг | 16% | 9.7% | 623 г |
| Кальций, Ca | 32.95 мг | 1000 мг | 3.3% | 2% | 3035 г |
| Магний, Mg | 26.21 мг | 400 мг | 6.6% | 4% | 1526 г |
| Натрий, Na | 901.18 мг | 1300 мг | 69.3% | 42.2% | 144 г |
| Сера, S | 177.4 мг | 1000 мг | 17.7% | 10.8% | 564 г |
| Фосфор, P | 189.8 мг | 800 мг | 23.7% | 14.4% | 421 г |
| Хлор, Cl | 1435.02 мг | 2300 мг | 62.4% | 38% | 160 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 6.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.241 мг | 18 мг | 6.9% | 4.2% | 1450 г |
| Кобальт, Co | 0.325 мкг | 10 мкг | 3.3% | 2% | 3077 г |
| Марганец, Mn | 0.0883 мг | 2 мг | 4.4% | 2.7% | 2265 г |
| Медь, Cu | 27.73 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 1.7% | 3606 г |
| Молибден, Mo | 5.879 мкг | 70 мкг | 8.4% | 5.1% | 1191 г |
| Селен, Se | 0.027 мкг | 55 мкг | 203704 г | ||
| Фтор, F | 372.94 мкг | 4000 мкг | 9.3% | 5.7% | 1073 г |
| Хром, Cr | 47.62 мкг | 50 мкг | 95.2% | 58% | 105 г |
| Цинк, Zn | 0.6593 мг | 12 мг | 5.5% | 3.3% | 1820 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность семга запеченая а фольге составляет 164,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».