Мой здоровый рацион

Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлета

Куриный фарш, сырой 1500 г
Капуста белокочанная 900 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Лук репчатый 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.7 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1041 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 15.2% 409 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9% 683 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.9% 6844 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.8% 3428 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 5.3% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 9.8% 634 г
Витамин В4, холин 65.22 мг 500 мг 13% 8% 767 г
Витамин В5, пантотеновая 1.097 мг 5 мг 21.9% 13.5% 456 г
Витамин В6, пиридоксин 0.578 мг 2 мг 28.9% 17.9% 346 г
Витамин В9, фолаты 14.62 мкг 400 мкг 3.7% 2.3% 2736 г
Витамин В12, кобаламин 0.56 мкг 3 мкг 18.7% 11.6% 536 г
Витамин C, аскорбиновая 36.47 мг 90 мг 40.5% 25% 247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4425 г
гамма Токоферол 0.17 мг ~
дельта Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.042 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 119048 г
Витамин К, филлохинон 46.4 мкг 120 мкг 38.7% 23.9% 259 г
Витамин РР, НЭ 6.1383 мг 20 мг 30.7% 19% 326 г
Ниацин 0.429 мг ~
Бетаин 7.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 710.21 мг 2500 мг 28.4% 17.6% 352 г
Кальций, Ca 38.21 мг 1000 мг 3.8% 2.4% 2617 г
Магний, Mg 31.37 мг 400 мг 7.8% 4.8% 1275 г
Натрий, Na 274.44 мг 1300 мг 21.1% 13% 474 г
Сера, S 26.19 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3818 г
Фосфор, P 199.7 мг 800 мг 25% 15.5% 401 г
Хлор, Cl 341.71 мг 2300 мг 14.9% 9.2% 673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 360.7 мкг ~
Бор, B 129.3 мкг ~
Железо, Fe 1.233 мг 18 мг 6.9% 4.3% 1460 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7732 г
Кобальт, Co 2.113 мкг 10 мкг 21.1% 13% 473 г
Марганец, Mn 0.1301 мг 2 мг 6.5% 4% 1537 г
Медь, Cu 118.65 мкг 1000 мкг 11.9% 7.4% 843 г
Молибден, Mo 6.587 мкг 70 мкг 9.4% 5.8% 1063 г
Никель, Ni 9.14 мкг ~
Рубидий, Rb 22.2 мкг ~
Селен, Se 10.38 мкг 55 мкг 18.9% 11.7% 530 г
Фтор, F 7.45 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53691 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 3.8% 1618 г
Цинк, Zn 1.7529 мг 12 мг 14.6% 9% 685 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аргинин* 1.186 г ~
Валин 0.862 г ~
Гистидин* 0.546 г ~
Изолейцин 0.826 г ~
Лейцин 1.402 г ~
Лизин 1.548 г ~
Метионин 0.46 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.756 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.719 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.551 г ~
Аланин 1.036 г ~
Аспарагиновая кислота 1.722 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.868 г ~
Глутаминовая кислота 2.786 г ~
Пролин 0.695 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.635 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.791 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.611 г min 16.8 г 21.5% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.536 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.035 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.992 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.508 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.324 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.303 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.023 г ~
Трансжиры 0.065 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.042 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.042 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.022 г ~
Полиеновые трансжиры 0.022 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 161,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».