| Антрекот из говядины | 550 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Шампиньоны | 580 г |
| Сливки стерилизованные 10,0% жирности | 20 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 13 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 3 г |
| Соль столовая | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 15 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1326 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 14.1% | 559 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 10.2% | 767 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.6% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7.9% | 1000 г |
| Вода | 214 г | 2273 г | 9.4% | 7.4% | 1062 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.4 мкг | 900 мкг | 1.6% | 1.3% | 6250 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.115 мг | 1.5 мг | 7.7% | 6.1% | 1304 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.413 мг | 1.8 мг | 22.9% | 18% | 436 г |
| Витамин В4, холин | 1.56 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 32051 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.733 мг | 5 мг | 34.7% | 27.3% | 289 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.296 мг | 2 мг | 14.8% | 11.7% | 676 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.128 мкг | 400 мкг | 6.5% | 5.1% | 1531 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.729 мкг | 3 мкг | 57.6% | 45.4% | 174 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.22 мг | 90 мг | 5.8% | 4.6% | 1724 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.029 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 34483 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.303 мг | 15 мг | 2% | 1.6% | 4950 г |
| Витамин Н, биотин | 2.235 мкг | 50 мкг | 4.5% | 3.5% | 2237 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.151 мг | 20 мг | 45.8% | 36.1% | 219 г |
| Ниацин | 6.196 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 587.04 мг | 2500 мг | 23.5% | 18.5% | 426 г |
| Кальций, Ca | 21.51 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.7% | 4649 г |
| Кремний, Si | 0.013 мг | 30 мг | 230769 г | ||
| Магний, Mg | 27.47 мг | 400 мг | 6.9% | 5.4% | 1456 г |
| Натрий, Na | 181.23 мг | 1300 мг | 13.9% | 10.9% | 717 г |
| Сера, S | 150.18 мг | 1000 мг | 15% | 11.8% | 666 г |
| Фосфор, P | 209 мг | 800 мг | 26.1% | 20.6% | 383 г |
| Хлор, Cl | 126.66 мг | 2300 мг | 5.5% | 4.3% | 1816 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.075 мг | 18 мг | 11.5% | 9.1% | 867 г |
| Йод, I | 16.87 мкг | 150 мкг | 11.2% | 8.8% | 889 г |
| Кобальт, Co | 14.688 мкг | 10 мкг | 146.9% | 115.7% | 68 г |
| Марганец, Mn | 0.0644 мг | 2 мг | 3.2% | 2.5% | 3106 г |
| Медь, Cu | 123.11 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 9.7% | 812 г |
| Молибден, Mo | 9.408 мкг | 70 мкг | 13.4% | 10.6% | 744 г |
| Никель, Ni | 5.596 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 46.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.314 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 17516 г |
| Стронций, Sr | 0.76 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.93 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1% | 7703 г |
| Хром, Cr | 13.71 мкг | 50 мкг | 27.4% | 21.6% | 365 г |
| Цинк, Zn | 2.2926 мг | 12 мг | 19.1% | 15% | 523 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.584 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.68 г | ~ | |||
| Валин | 0.679 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.443 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.534 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.026 г | ~ | |||
| Лизин | 1.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.32 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.499 г | ~ | |||
| Треонин | 0.533 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.143 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.496 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.93 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аланин | 0.711 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.173 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.214 г | ~ | |||
| Глицин | 0.611 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.059 г | ~ | |||
| Пролин | 0.535 г | ~ | |||
| Серин | 0.544 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.434 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.185 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.01 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.217 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.578 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.086 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.775 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.789 г | min 16.8 г | 16.6% | 13.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.364 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.316 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.578 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.475 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность бифстроган составляет 127 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».