Мой здоровый рацион

Рецепт 18.09.16 перловка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты 18.09.16 перловка с мясом

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 1000 г
Крупа перловая (Варка без слива вязкая) 400 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь, красная (Жарка) 300 г
Перец красный сладкий (Жарка) 200 г
Перец сладкий (Жарка) 100 г
Сало (шпик свиной) 100 г
Вода 850 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 260 г
Базилик, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "18.09.16 перловка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.6 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 954 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 4.9% 1152 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 11.8% 479 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 2.9% 1973 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5.9% 952 г
Вода 176.6 г 2273 г 7.8% 4.4% 1287 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.1 мкг 900 мкг 23.2% 13.1% 430 г
альфа Каротин 0.074 мкг ~
бета Каротин 1.26 мг 5 мг 25.2% 14.3% 397 г
бета Криптоксантин 0.016 мкг ~
Ликопин 0.258 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.754 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 9.2% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 2.2% 2571 г
Витамин В4, холин 26.95 мг 500 мг 5.4% 3.1% 1855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 3.2% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 6.8% 833 г
Витамин В9, фолаты 12.452 мкг 400 мкг 3.1% 1.8% 3212 г
Витамин C, аскорбиновая 17.25 мг 90 мг 19.2% 10.9% 522 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3916 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин К, филлохинон 15.6 мкг 120 мкг 13% 7.4% 769 г
Витамин РР, НЭ 2.4413 мг 20 мг 12.2% 6.9% 819 г
Ниацин 1.219 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.38 мг 2500 мг 8.1% 4.6% 1235 г
Кальций, Ca 25.42 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 3934 г
Магний, Mg 22.43 мг 400 мг 5.6% 3.2% 1783 г
Натрий, Na 184.79 мг 1300 мг 14.2% 8% 704 г
Сера, S 96.76 мг 1000 мг 9.7% 5.5% 1033 г
Фосфор, P 111.8 мг 800 мг 14% 7.9% 716 г
Хлор, Cl 285.37 мг 2300 мг 12.4% 7% 806 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.6 мкг ~
Бор, B 62.3 мкг ~
Железо, Fe 0.946 мг 18 мг 5.3% 3% 1903 г
Йод, I 3.32 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4518 г
Кобальт, Co 4.615 мкг 10 мкг 46.2% 26.2% 217 г
Литий, Li 0.59 мкг ~
Марганец, Mn 0.1754 мг 2 мг 8.8% 5% 1140 г
Медь, Cu 108.8 мкг 1000 мкг 10.9% 6.2% 919 г
Молибден, Mo 8.633 мкг 70 мкг 12.3% 7% 811 г
Никель, Ni 10.518 мкг ~
Олово, Sn 9.84 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 0.095 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 57895 г
Титан, Ti 2.19 мкг ~
Фтор, F 65.31 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6125 г
Хром, Cr 7.9 мкг 50 мкг 15.8% 8.9% 633 г
Цинк, Zn 1.0016 мг 12 мг 8.3% 4.7% 1198 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.599 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.511 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.07 мг ~
бета Ситостерол 0.328 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.014 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.37 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность 18.09.16 перловка с мясом составляет 176,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».