Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Рис Мистраль круглозерный 390 г
Вода 600 г
Желудок куриный (Тушение) 300 г
Морковь, красная (Варка без слива) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Капуста цветная (Варка без слива) 100 г
Кабачок (Варка без слива) 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.6 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1280 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.1% 1854 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.5% 2154 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 7.4% 1019 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2.2% 3434 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.2 мкг 900 мкг 7.8% 5.9% 1282 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.374 мг 5 мг 7.5% 5.7% 1337 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.7% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.4% 3214 г
Витамин В4, холин 2.93 мг 500 мг 0.6% 0.5% 17065 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 2.4% 3175 г
Витамин В9, фолаты 4.028 мкг 400 мкг 1% 0.8% 9930 г
Витамин C, аскорбиновая 2.59 мг 90 мг 2.9% 2.2% 3475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.615 мг 15 мг 4.1% 3.1% 2439 г
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24876 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.8102 мг 20 мг 9.1% 6.9% 1105 г
Ниацин 0.688 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.75 мг 2500 мг 4% 3% 2481 г
Кальций, Ca 9.67 мг 1000 мг 1% 0.8% 10341 г
Магний, Mg 7.05 мг 400 мг 1.8% 1.4% 5674 г
Натрий, Na 16.55 мг 1300 мг 1.3% 1% 7855 г
Сера, S 4.6 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Фосфор, P 27.7 мг 800 мг 3.5% 2.7% 2888 г
Хлор, Cl 2.16 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 106481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.4 мкг ~
Бор, B 13 мкг ~
Железо, Fe 1.368 мг 18 мг 7.6% 5.8% 1316 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 1.878 мкг 10 мкг 18.8% 14.3% 532 г
Литий, Li 0.194 мкг ~
Марганец, Mn 0.0353 мг 2 мг 1.8% 1.4% 5666 г
Медь, Cu 26.27 мкг 1000 мкг 2.6% 2% 3807 г
Молибден, Mo 1.36 мкг 70 мкг 1.9% 1.4% 5147 г
Никель, Ni 0.194 мкг ~
Рубидий, Rb 30.8 мкг ~
Селен, Se 0.042 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 130952 г
Фтор, F 40.93 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9773 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Цинк, Zn 0.7338 мг 12 мг 6.1% 4.6% 1635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.349 г ~
Лизин 0.213 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.161 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.272 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.297 г ~
Аспарагиновая кислота 0.394 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.392 г ~
Глутаминовая кислота 0.725 г ~
Пролин 0.242 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.72 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.755 г min 16.8 г 4.5% 3.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.307 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.949 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.775 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 131,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».