Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Пшеничная мука, высшего сорта 122 г
Сахар песок 192 г
Яблоки 552 г
Яйцо куриное 188 г
Способ приготовления

1. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и замесить тесто; 2. Яблоки очистить от кожуры, порезать на дольки; 3. Яблоки поместить в форму для выпекания и залить тестом; 4. Выпекать 40 - 45 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.6 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 907 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 3% 1810 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 2.6% 2074 г
Углеводы 35.7 г 219 г 16.3% 8.8% 613 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4% 1333 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.3% 4148 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.5 мкг 900 мкг 6.2% 3.3% 1622 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.9% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.2% 1698 г
Витамин В4, холин 57.5 мг 500 мг 11.5% 6.2% 870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 3.7% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 2.6% 2041 г
Витамин В9, фолаты 6.151 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6503 г
Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 1.9% 2857 г
Витамин C, аскорбиновая 5.93 мг 90 мг 6.6% 3.6% 1518 г
Витамин D, кальциферол 0.444 мкг 10 мкг 4.4% 2.4% 2252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 1.6% 3440 г
Витамин Н, биотин 4.519 мкг 50 мкг 9% 4.8% 1106 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.3573 мг 20 мг 6.8% 3.7% 1474 г
Ниацин 0.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.71 мг 2500 мг 8.4% 4.5% 1192 г
Кальций, Ca 23.57 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4243 г
Кремний, Si 0.524 мг 30 мг 1.7% 0.9% 5725 г
Магний, Mg 9.86 мг 400 мг 2.5% 1.3% 4057 г
Натрий, Na 43.07 мг 1300 мг 3.3% 1.8% 3018 г
Сера, S 47.68 мг 1000 мг 4.8% 2.6% 2097 г
Фосфор, P 56.6 мг 800 мг 7.1% 3.8% 1413 г
Хлор, Cl 35.31 мг 2300 мг 1.5% 0.8% 6514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.8 мкг ~
Бор, B 150.1 мкг ~
Ванадий, V 14.17 мкг ~
Железо, Fe 2.028 мг 18 мг 11.3% 6.1% 888 г
Йод, I 5.42 мкг 150 мкг 3.6% 1.9% 2768 г
Кобальт, Co 2.822 мкг 10 мкг 28.2% 15.2% 354 г
Марганец, Mn 0.1102 мг 2 мг 5.5% 3% 1815 г
Медь, Cu 95.08 мкг 1000 мкг 9.5% 5.1% 1052 г
Молибден, Mo 6.407 мкг 70 мкг 9.2% 5% 1093 г
Никель, Ni 10.368 мкг ~
Олово, Sn 0.68 мкг ~
Рубидий, Rb 37.4 мкг ~
Селен, Se 7.365 мкг 55 мкг 13.4% 7.2% 747 г
Титан, Ti 1.44 мкг ~
Фтор, F 18.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21356 г
Хром, Cr 3.47 мкг 50 мкг 6.9% 3.7% 1441 г
Цинк, Zn 0.4048 мг 12 мг 3.4% 1.8% 2964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.372 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 26.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.163 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.229 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.151 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.24 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.295 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.382 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.414 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.004 г min 16.8 г 6% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.826 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.222 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 185,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».