| Форель, все виды, сырая | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Масло подсолнечное | 85 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
форель почистить, убрать косточки, порезать кусочками. Приготовить маринад из соли, сахара, масла и специй. Смешать рыбу с маринадом и убрать в холодильник на ночь.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 202.8 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 830 г |
| Белки | 17.9 г | 76 г | 23.6% | 11.6% | 425 г |
| Жиры | 13.1 г | 56 г | 23.4% | 11.5% | 427 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.5% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 61.4 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3702 г |
| Зола | 5.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.4 мкг | 900 мкг | 1.8% | 0.9% | 5488 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| бета Криптоксантин | 5.526 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.479 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.302 мг | 1.5 мг | 20.1% | 9.9% | 497 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.285 мг | 1.8 мг | 15.8% | 7.8% | 632 г |
| Витамин В4, холин | 55.91 мг | 500 мг | 11.2% | 5.5% | 894 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.667 мг | 5 мг | 33.3% | 16.4% | 300 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 4.3% | 1149 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.399 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.4% | 3509 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.692 мкг | 3 мкг | 223.1% | 110% | 45 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.52 мг | 90 мг | 0.6% | 0.3% | 17308 г |
| Витамин D, кальциферол | 3.351 мкг | 10 мкг | 33.5% | 16.5% | 298 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 3.351 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.411 мг | 15 мг | 22.7% | 11.2% | 440 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8767 мг | 20 мг | 19.4% | 9.6% | 516 г |
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 314 мг | 2500 мг | 12.6% | 6.2% | 796 г |
| Кальций, Ca | 53.63 мг | 1000 мг | 5.4% | 2.7% | 1865 г |
| Магний, Mg | 20.46 мг | 400 мг | 5.1% | 2.5% | 1955 г |
| Натрий, Na | 1707.59 мг | 1300 мг | 131.4% | 64.8% | 76 г |
| Сера, S | 7.73 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.4% | 12937 г |
| Фосфор, P | 214.6 мг | 800 мг | 26.8% | 13.2% | 373 г |
| Хлор, Cl | 2564 мг | 2300 мг | 111.5% | 55% | 90 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.456 мг | 18 мг | 8.1% | 4% | 1236 г |
| Кобальт, Co | 0.644 мкг | 10 мкг | 6.4% | 3.2% | 1553 г |
| Марганец, Mn | 0.7534 мг | 2 мг | 37.7% | 18.6% | 265 г |
| Медь, Cu | 176.21 мкг | 1000 мкг | 17.6% | 8.7% | 568 г |
| Молибден, Mo | 4.725 мкг | 70 мкг | 6.8% | 3.4% | 1481 г |
| Селен, Se | 10.838 мкг | 55 мкг | 19.7% | 9.7% | 507 г |
| Фтор, F | 0.03 мкг | 4000 мкг | 13333333 г | ||
| Цинк, Zn | 0.5998 мг | 12 мг | 5% | 2.5% | 2001 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.919 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.525 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.822 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.45 г | ~ | |||
| Лизин | 1.638 г | ~ | |||
| Метионин | 0.528 г | ~ | |||
| Треонин | 0.783 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.2 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.697 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.079 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.827 г | ~ | |||
| Глицин | 0.857 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.663 г | ~ | |||
| Пролин | 0.631 г | ~ | |||
| Серин | 0.728 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.602 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.192 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 49.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.83 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.257 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.605 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.198 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.16 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.427 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.051 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.542 г | min 16.8 г | 27% | 13.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.605 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.974 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.241 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.713 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.663 г | от 11.2 до 20.6 г | 50.6% | 25% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.525 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.055 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.162 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.174 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.157 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.454 г | ~ |
Энергетическая ценность форель соленая составляет 202,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».