Мой здоровый рацион

Рецепт Котлета на пару из карася. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлета на пару из карася

Карась (Припускание) 350 г
Хлеб белый 70 г
Лук репчатый 70 г
Морковь, красная 100 г
Чеснок, сырой 6 г
Перец жгучий красный 1 г
Яйцо куриное (Варка всмятку) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета на пару из карася".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.6 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1565 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 15.1% 613 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4% 2333 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 3.8% 2461 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.6% 1667 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 3% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 395.8 мкг 900 мкг 44% 40.9% 227 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 0.065 мкг ~
бета Каротин 2.165 мг 5 мг 43.3% 40.2% 231 г
бета Криптоксантин 0.072 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.987 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 7.3% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 8.4% 1111 г
Витамин В4, холин 24.68 мг 500 мг 4.9% 4.6% 2026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 4.6% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 3.5% 2632 г
Витамин В9, фолаты 24.984 мкг 400 мкг 6.2% 5.8% 1601 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 1.5% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 2.91 мг 90 мг 3.2% 3% 3093 г
Витамин D, кальциферол 0.198 мкг 10 мкг 2% 1.9% 5051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 2.7% 3464 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.101 мг ~
Витамин Н, биотин 2.038 мкг 50 мкг 4.1% 3.8% 2453 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.5954 мг 20 мг 23% 21.4% 435 г
Ниацин 1.253 мг ~
Бетаин 12.829 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.73 мг 2500 мг 7.8% 7.2% 1277 г
Кальций, Ca 78.38 мг 1000 мг 7.8% 7.2% 1276 г
Магний, Mg 23.52 мг 400 мг 5.9% 5.5% 1701 г
Натрий, Na 92.2 мг 1300 мг 7.1% 6.6% 1410 г
Сера, S 135.43 мг 1000 мг 13.5% 12.5% 738 г
Фосфор, P 136.4 мг 800 мг 17.1% 15.9% 587 г
Хлор, Cl 17.18 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 13388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.5 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Железо, Fe 1.311 мг 18 мг 7.3% 6.8% 1373 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 1.4% 6881 г
Кобальт, Co 1.529 мкг 10 мкг 15.3% 14.2% 654 г
Литий, Li 1.079 мкг ~
Марганец, Mn 0.1245 мг 2 мг 6.2% 5.8% 1606 г
Медь, Cu 37.87 мкг 1000 мкг 3.8% 3.5% 2641 г
Молибден, Mo 0.54 мкг 70 мкг 0.8% 0.7% 12963 г
Никель, Ni 0.378 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 5.793 мкг 55 мкг 10.5% 9.8% 949 г
Фтор, F 8.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45198 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8197 г
Цинк, Zn 0.3256 мг 12 мг 2.7% 2.5% 3686 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.728 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.238 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.238 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.523 г min 16.8 г 3.1% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.44 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.318 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлета на пару из карася составляет 107,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».