| Баклажаны (Жарка) | 600 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 20 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Томатное пюре. Консервы | 70 г |
Одну луковицу мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, выдавить половину чеснока и обжарить в оливковом (или любом другом растительном) масле. Баклажаны порезать кубиками и добавить в сковороду к луку и морковке. Добавить немного воды и тушить до готовности. В это время помидоры залить на 2-3 минуты кипятком, затем снять с них шкуру, мелко порубить ножом, так же порубить вторую луковицу, выдавить чеснок, перемешать. Когда баклажаны будут готовы, остудить их, а затем мелко мелко нарезать большим ножом, превращая практически в пюре. Смешать баклажановую массу с помидорами и остальными овощами. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту. Все тщательно перемешать, распределить по баночкам и отправить в холодильник на пару часов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.5 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.9% | 4158 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 5.4% | 4471 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 5.7% | 4308 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 5.9% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 32.1% | 769 г |
| Вода | 86.2 г | 2273 г | 3.8% | 9.4% | 2637 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.1 мкг | 900 мкг | 6.2% | 15.3% | 1604 г |
| бета Каротин | 0.338 мг | 5 мг | 6.8% | 16.8% | 1479 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 7.2% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 6.7% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 2.81 мг | 500 мг | 0.6% | 1.5% | 17794 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.112 мг | 5 мг | 2.2% | 5.4% | 4464 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 20.5% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.639 мкг | 400 мкг | 4.4% | 10.9% | 2268 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.49 мг | 90 мг | 10.5% | 25.9% | 948 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.888 мг | 15 мг | 5.9% | 14.6% | 1689 г |
| Витамин Н, биотин | 0.531 мкг | 50 мкг | 1.1% | 2.7% | 9416 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 5.7% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0023 мг | 20 мг | 5% | 12.3% | 1995 г |
| Ниацин | 0.586 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.7 мг | 2500 мг | 11.4% | 28.1% | 875 г |
| Кальций, Ca | 20.22 мг | 1000 мг | 2% | 4.9% | 4946 г |
| Магний, Mg | 16.08 мг | 400 мг | 4% | 9.9% | 2488 г |
| Натрий, Na | 5.63 мг | 1300 мг | 0.4% | 1% | 23091 г |
| Сера, S | 23.16 мг | 1000 мг | 2.3% | 5.7% | 4318 г |
| Фосфор, P | 39.3 мг | 800 мг | 4.9% | 12.1% | 2036 г |
| Хлор, Cl | 55.51 мг | 2300 мг | 2.4% | 5.9% | 4143 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 609.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 134.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.736 мг | 18 мг | 4.1% | 10.1% | 2446 г |
| Йод, I | 2.66 мкг | 150 мкг | 1.8% | 4.4% | 5639 г |
| Кобальт, Co | 3.61 мкг | 10 мкг | 36.1% | 89.1% | 277 г |
| Марганец, Mn | 0.2404 мг | 2 мг | 12% | 29.6% | 832 г |
| Медь, Cu | 148.01 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 36.5% | 676 г |
| Молибден, Mo | 9.194 мкг | 70 мкг | 13.1% | 32.3% | 761 г |
| Никель, Ni | 4.835 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.459 мкг | 55 мкг | 0.8% | 2% | 11983 г |
| Фтор, F | 20.57 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.2% | 19446 г |
| Хром, Cr | 1.98 мкг | 50 мкг | 4% | 9.9% | 2525 г |
| Цинк, Zn | 0.4045 мг | 12 мг | 3.4% | 8.4% | 2967 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.235 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.35 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лизин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.102 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.879 г | ~ | |||
| Аланин | 0.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.175 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.338 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.27 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.27 г | min 16.8 г | 1.6% | 4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.269 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.679 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% | 15.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.679 г | ~ |
Энергетическая ценность Диетическая икра из баклажанов составляет 40,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».