Мой здоровый рацион

Рецепт жареные баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты жареные баклажаны

Баклажаны (Жарка) 300 г
Масло подсолнечное 20 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жареные баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.5 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1611 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4% 2375 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 14.8% 644 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.4% 6636 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 12% 800 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.3% 2845 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.4 мкг 900 мкг 4.9% 4.7% 2027 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.5% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.6% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 6.2% 1538 г
Витамин В4, холин 40.4 мг 500 мг 8.1% 7.8% 1238 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 4% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 8.5% 1130 г
Витамин В9, фолаты 20.134 мкг 400 мкг 5% 4.8% 1987 г
Витамин В12, кобаламин 0.084 мкг 3 мкг 2.8% 2.7% 3571 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 3% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.354 мкг 10 мкг 3.5% 3.3% 2825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.213 мг 15 мг 21.4% 20.5% 467 г
Витамин Н, биотин 3.251 мкг 50 мкг 6.5% 6.2% 1538 г
Витамин РР, НЭ 1.4014 мг 20 мг 7% 6.7% 1427 г
Ниацин 0.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.15 мг 2500 мг 8.7% 8.3% 1146 г
Кальций, Ca 21.18 мг 1000 мг 2.1% 2% 4721 г
Магний, Mg 9.33 мг 400 мг 2.3% 2.2% 4287 г
Натрий, Na 26.5 мг 1300 мг 2% 1.9% 4906 г
Сера, S 43.74 мг 1000 мг 4.4% 4.2% 2286 г
Фосфор, P 59 мг 800 мг 7.4% 7.1% 1356 г
Хлор, Cl 73.4 мг 2300 мг 3.2% 3.1% 3134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 837.3 мкг ~
Бор, B 102.7 мкг ~
Железо, Fe 0.731 мг 18 мг 4.1% 3.9% 2462 г
Йод, I 5.27 мкг 150 мкг 3.5% 3.3% 2846 г
Кобальт, Co 2.637 мкг 10 мкг 26.4% 25.3% 379 г
Марганец, Mn 0.2204 мг 2 мг 11% 10.5% 907 г
Медь, Cu 157.2 мкг 1000 мкг 15.7% 15% 636 г
Молибден, Mo 11.24 мкг 70 мкг 16.1% 15.4% 623 г
Селен, Se 5.102 мкг 55 мкг 9.3% 8.9% 1078 г
Фтор, F 23.24 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17212 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7813 г
Цинк, Zn 0.4766 мг 12 мг 4% 3.8% 2518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.832 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.136 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.161 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.295 г ~
Заменимые аминокислоты 0.772 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.377 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.485 г ~
Пролин 0.125 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.699 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.755 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.422 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.43 г min 16.8 г 14.5% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.282 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.299 г от 11.2 до 20.6 г 38.4% 36.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность жареные баклажаны составляет 104,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».