Мой здоровый рацион

Рецепт Балык из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Балык из курицы

Куриная грудка (филе) 400 г
Соль столовая 100 г
Перец черный молотый 10 г
Паприка 10 г
Водка, дистиллированная, 80 градусов (40 проц. спирта) 50 г
Хмели-сунели 5 г
Кориандр 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Балык из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.9 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1518 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 19.9% 452 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.1% 2947 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 2.3% 3946 г
Алкоголь (этиловый спирт) 2.9 г ~
Зола 18.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.9 мкг 900 мкг 10.2% 9.2% 979 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 10.259 мкг ~
бета Каротин 0.454 мг 5 мг 9.1% 8.2% 1101 г
бета Криптоксантин 107.483 мкг ~
Ликопин 0.103 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 330.155 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.7% 2432 г
Витамин В4, холин 1.08 мг 500 мг 0.2% 0.2% 46296 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 2% 4651 г
Витамин В9, фолаты 1.017 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 39331 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.5% 19565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.514 мг 15 мг 3.4% 3.1% 2918 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.14 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3.2% 2857 г
Витамин РР, НЭ 7.6007 мг 20 мг 38% 34.3% 263 г
Ниацин 7.522 мг ~
Бетаин 0.276 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.1 мг 2500 мг 10.6% 9.6% 939 г
Кальций, Ca 21.48 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4655 г
Магний, Mg 66.16 мг 400 мг 16.5% 14.9% 605 г
Натрий, Na 6726.41 мг 1300 мг 517.4% 466.5% 19 г
Фосфор, P 127.2 мг 800 мг 15.9% 14.3% 629 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.89 мг 18 мг 10.5% 9.5% 952 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 6.207 мкг 10 мкг 62.1% 56% 161 г
Марганец, Mn 0.1554 мг 2 мг 7.8% 7% 1287 г
Медь, Cu 92.93 мкг 1000 мкг 9.3% 8.4% 1076 г
Молибден, Mo 7.586 мкг 70 мкг 10.8% 9.7% 923 г
Селен, Se 0.179 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 30726 г
Фтор, F 0.93 мкг 4000 мкг 430108 г
Хром, Cr 17.24 мкг 50 мкг 34.5% 31.1% 290 г
Цинк, Zn 1.0129 мг 12 мг 8.4% 7.6% 1185 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.271 г ~
Валин 0.91 г ~
Гистидин* 0.915 г ~
Изолейцин 0.789 г ~
Лейцин 1.381 г ~
Лизин 1.833 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.6 г ~
Треонин 0.774 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.742 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.352 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.387 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.648 г ~
Глутаминовая кислота 1.991 г ~
Пролин 0.736 г ~
Серин 0.707 г ~
Тирозин 0.627 г ~
Цистеин 0.301 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.603 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.317 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.536 г min 16.8 г 3.2% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.445 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.305 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.274 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Балык из курицы составляет 110,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».