| Морковь, красная (Пассерование) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 300 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 800 г |
| Сок томатный | 500 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 100 г |
1. Нашинковать капусту. Лук нарезать крупными кубиками, а морковь нарезать кружочками. 2. Потушить на антипригарной сковороде без масла с добавлением воды или томатного сока лук и морковь. Добавить лук. 3. Добавить капусту и тушить на максимальном огне, до карамелизации. Постоянно помешивать, чтобы капуста не пригорела. Когда она немного поджарится, добавить томатный сок и специи. Перемешать и уменьшить огонь до минимума. 4. Добавить рис и залить водой (а лучше всего заменить томатным соком - так вкуснее гораздо) вдвое больше, чем риса. То есть, если риса 0/5 стакана, то воды - 1 стакан. 5. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса. Блюдо посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.4 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3214 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 5.3% | 3619 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 1.3% | 14000 г |
| Углеводы | 10 г | 219 г | 4.6% | 8.8% | 2190 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 27.7% | 690 г |
| Вода | 83.1 г | 2273 г | 3.7% | 7.1% | 2735 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 274.7 мкг | 900 мкг | 30.5% | 58.2% | 328 г |
| бета Каротин | 1.671 мг | 5 мг | 33.4% | 63.7% | 299 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 6.5% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 5.5% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 11.56 мг | 500 мг | 2.3% | 4.4% | 4325 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.137 мг | 5 мг | 2.7% | 5.2% | 3650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 16.6% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.377 мкг | 400 мкг | 4.8% | 9.2% | 2064 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.05 мг | 90 мг | 16.7% | 31.9% | 598 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.339 мг | 15 мг | 2.3% | 4.4% | 4425 г |
| Витамин Н, биотин | 1.077 мкг | 50 мкг | 2.2% | 4.2% | 4643 г |
| Витамин К, филлохинон | 43 мкг | 120 мкг | 35.8% | 68.3% | 279 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0492 мг | 20 мг | 5.2% | 9.9% | 1906 г |
| Ниацин | 0.75 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 301.16 мг | 2500 мг | 12% | 22.9% | 830 г |
| Кальций, Ca | 39.5 мг | 1000 мг | 4% | 7.6% | 2532 г |
| Кремний, Si | 84.011 мг | 30 мг | 280% | 534.4% | 36 г |
| Магний, Mg | 27.36 мг | 400 мг | 6.8% | 13% | 1462 г |
| Натрий, Na | 13.07 мг | 1300 мг | 1% | 1.9% | 9946 г |
| Сера, S | 40.72 мг | 1000 мг | 4.1% | 7.8% | 2456 г |
| Фосфор, P | 66.6 мг | 800 мг | 8.3% | 15.8% | 1201 г |
| Хлор, Cl | 34.15 мг | 2300 мг | 1.5% | 2.9% | 6735 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 495.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 164.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.925 мг | 18 мг | 5.1% | 9.7% | 1946 г |
| Йод, I | 2.39 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.1% | 6276 г |
| Кобальт, Co | 3.11 мкг | 10 мкг | 31.1% | 59.4% | 322 г |
| Литий, Li | 0.813 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3848 мг | 2 мг | 19.2% | 36.6% | 520 г |
| Медь, Cu | 133.47 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 25.4% | 749 г |
| Молибден, Mo | 7.229 мкг | 70 мкг | 10.3% | 19.7% | 968 г |
| Никель, Ni | 12.236 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 148.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.633 мкг | 55 мкг | 3% | 5.7% | 3368 г |
| Фтор, F | 17.14 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 23337 г |
| Хром, Cr | 3.31 мкг | 50 мкг | 6.6% | 12.6% | 1511 г |
| Цинк, Zn | 0.5115 мг | 12 мг | 4.3% | 8.2% | 2346 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.19 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.299 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.135 г | ~ | |||
| Валин | 0.08 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.111 г | ~ | |||
| Лизин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Треонин | 0.065 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.685 г | ~ | |||
| Аланин | 0.1 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.217 г | ~ | |||
| Глицин | 0.072 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.404 г | ~ | |||
| Пролин | 0.073 г | ~ | |||
| Серин | 0.074 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.472 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.066 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.063 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Гарнир для куриной грудки составляет 52,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».