| Баклажаны (Пассерование) | 100 г |
| Кабачок (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 25 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 25 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.4 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1747 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 1.3% | 7600 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 15% | 691 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 2.3% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 9.9% | 1053 г |
| Вода | 83.8 г | 2273 г | 3.7% | 3.8% | 2712 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 190.6 мкг | 900 мкг | 21.2% | 22% | 472 г |
| бета Каротин | 1.144 мг | 5 мг | 22.9% | 23.8% | 437 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.2% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 2% | 5294 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 1.6% | 6667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 6.6% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.625 мкг | 400 мкг | 3.7% | 3.8% | 2735 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.83 мг | 90 мг | 4.3% | 4.5% | 2350 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.617 мг | 15 мг | 24.1% | 25% | 415 г |
| Витамин Н, биотин | 0.306 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 16340 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1.1% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7327 мг | 20 мг | 3.7% | 3.8% | 2730 г |
| Ниацин | 0.499 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.48 мг | 2500 мг | 8.7% | 9% | 1144 г |
| Кальций, Ca | 17.24 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.8% | 5800 г |
| Магний, Mg | 11.9 мг | 400 мг | 3% | 3.1% | 3361 г |
| Натрий, Na | 5.29 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 24575 г |
| Сера, S | 12.35 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.2% | 8097 г |
| Фосфор, P | 28.7 мг | 800 мг | 3.6% | 3.7% | 2787 г |
| Хлор, Cl | 21.05 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.9% | 10926 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 393.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.455 мг | 18 мг | 2.5% | 2.6% | 3956 г |
| Йод, I | 1.09 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.7% | 13761 г |
| Кобальт, Co | 0.889 мкг | 10 мкг | 8.9% | 9.2% | 1125 г |
| Литий, Li | 0.593 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1057 мг | 2 мг | 5.3% | 5.5% | 1892 г |
| Медь, Cu | 64.23 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 6.6% | 1557 г |
| Молибден, Mo | 3.953 мкг | 70 мкг | 5.6% | 5.8% | 1771 г |
| Никель, Ni | 0.296 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.01 мкг | 55 мкг | 550000 г | ||
| Фтор, F | 8.6 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 46512 г |
| Хром, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 0.1986 мг | 12 мг | 1.7% | 1.8% | 6042 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.378 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.203 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.421 г | ~ | |||
| Аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.122 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.027 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 15.81 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.49 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.324 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.881 г | min 16.8 г | 11.2% | 11.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.874 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.727 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.2% | 43.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.727 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны и кабачки тушеные составляет 96,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».