Мой здоровый рацион

Рецепт Голень индейки с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голень индейки с овощами

Индейка всех видов, окорочка, мясо и кожа, сырые 410 г
Лук репчатый 227 г
Кабачок 287 г
Помидоры (томаты), грунтовые 125 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 10 г
Масло соевое 12 г
Сметана 10,0% жирности 95 г
Gallina Blanca Универсальная приправа 10 г
Укроп 17 г
Вода, водопроводная, питьевая 150 г
салат мексиканский заморж. 155 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень индейки с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.6 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1762 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 11.2% 938 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8.3% 1273 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.6% 4056 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.3% 1429 г
Вода 205.9 г 2273 г 9.1% 9.5% 1104 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.2 мкг 900 мкг 9.9% 10.4% 1009 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.867 мкг ~
бета Каротин 0.51 мг 5 мг 10.2% 10.7% 980 г
бета Криптоксантин 4.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.842 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 6.8% 1538 г
Витамин В4, холин 2.98 мг 500 мг 0.6% 0.6% 16779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 11.1% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 11.1% 943 г
Витамин В9, фолаты 15.762 мкг 400 мкг 3.9% 4.1% 2538 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 4.8% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 13.65 мг 90 мг 15.2% 15.9% 659 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.463 мг 15 мг 3.1% 3.2% 3240 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.553 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 9042 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.7071 мг 20 мг 8.5% 8.9% 1172 г
Ниацин 0.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.37 мг 2500 мг 10.6% 11.1% 946 г
Кальций, Ca 32.9 мг 1000 мг 3.3% 3.5% 3040 г
Кремний, Si 0.552 мг 30 мг 1.8% 1.9% 5435 г
Магний, Mg 20.2 мг 400 мг 5.1% 5.3% 1980 г
Натрий, Na 44.52 мг 1300 мг 3.4% 3.6% 2920 г
Сера, S 17.2 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 5814 г
Фосфор, P 94.6 мг 800 мг 11.8% 12.3% 846 г
Хлор, Cl 11.75 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 19574 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.2 мкг ~
Бор, B 55.1 мкг ~
Ванадий, V 0.99 мкг ~
Железо, Fe 1.106 мг 18 мг 6.1% 6.4% 1627 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18293 г
Кобальт, Co 1.684 мкг 10 мкг 16.8% 17.6% 594 г
Литий, Li 0.158 мкг ~
Марганец, Mn 0.1134 мг 2 мг 5.7% 6% 1764 г
Медь, Cu 92.64 мкг 1000 мкг 9.3% 9.7% 1079 г
Молибден, Mo 1.293 мкг 70 мкг 1.8% 1.9% 5414 г
Никель, Ni 3.574 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Рубидий, Rb 107.8 мкг ~
Селен, Se 9.54 мкг 55 мкг 17.3% 18.1% 577 г
Фтор, F 17.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22586 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 2% 5155 г
Цинк, Zn 1.3237 мг 12 мг 11% 11.5% 907 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.52 г ~
Валин 0.376 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 0.568 г ~
Лизин 0.657 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 0.453 г ~
Аспарагиновая кислота 0.703 г ~
Глицин 0.391 г ~
Глутаминовая кислота 1.252 г ~
Пролин 0.331 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.051 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.539 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.934 г min 16.8 г 5.6% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.802 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.294 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~

Энергетическая ценность Голень индейки с овощами составляет 95,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».