Мой здоровый рацион

Рецепт щи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты щи

Капуста белокочанная (Варка без слива) 950 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Морковь, красная (Пассерование) 80 г
Масло подсолнечное 10 г
Бульон куриный 3500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "щи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21.1 ккал 1684 ккал 1.3% 6.2% 7981 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 12.3% 3800 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 6.2% 8000 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 3.3% 14600 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 11.8% 4000 г
Вода 18.4 г 2273 г 0.8% 3.8% 12353 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.7 мкг 900 мкг 3.9% 18.5% 2594 г
бета Каротин 0.217 мг 5 мг 4.3% 20.4% 2304 г
Витамин В1, тиамин 0.007 мг 1.5 мг 0.5% 2.4% 21429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.015 мг 1.8 мг 0.8% 3.8% 12000 г
Витамин В4, холин 2.28 мг 500 мг 0.5% 2.4% 21930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.5% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 6.6% 7407 г
Витамин В9, фолаты 5.095 мкг 400 мкг 1.3% 6.2% 7851 г
Витамин C, аскорбиновая 5.28 мг 90 мг 5.9% 28% 1705 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 4.3% 11278 г
Витамин Н, биотин 0.035 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 142857 г
Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 64.9% 732 г
Витамин РР, НЭ 0.2218 мг 20 мг 1.1% 5.2% 9017 г
Ниацин 0.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 71.39 мг 2500 мг 2.9% 13.7% 3502 г
Кальций, Ca 11.22 мг 1000 мг 1.1% 5.2% 8913 г
Магний, Mg 4.27 мг 400 мг 1.1% 5.2% 9368 г
Натрий, Na 3.2 мг 1300 мг 0.2% 0.9% 40625 г
Сера, S 9.64 мг 1000 мг 1% 4.7% 10373 г
Фосфор, P 8.7 мг 800 мг 1.1% 5.2% 9195 г
Хлор, Cl 8.56 мг 2300 мг 0.4% 1.9% 26869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.1 мкг ~
Бор, B 48 мкг ~
Железо, Fe 0.158 мг 18 мг 0.9% 4.3% 11392 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 2.4% 20833 г
Кобальт, Co 0.774 мкг 10 мкг 7.7% 36.5% 1292 г
Литий, Li 0.108 мкг ~
Марганец, Mn 0.0424 мг 2 мг 2.1% 10% 4717 г
Медь, Cu 19.48 мкг 1000 мкг 1.9% 9% 5133 г
Молибден, Mo 2.132 мкг 70 мкг 3% 14.2% 3283 г
Никель, Ni 3.279 мкг ~
Рубидий, Rb 12.8 мкг ~
Селен, Se 0.066 мкг 55 мкг 0.1% 0.5% 83333 г
Фтор, F 2.97 мкг 4000 мкг 0.1% 0.5% 134680 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 10.4% 4464 г
Цинк, Zn 0.1082 мг 12 мг 0.9% 4.3% 11091 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.069 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.053 г min 16.8 г 0.3% 1.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.134 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~

Энергетическая ценность щи составляет 21,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».