Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш тройной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш тройной

Телятина, фарш, сырой 660 г
Свинина, свежая, сало, сырое 200 г
Куриный фарш, сырой 450 г
Лук репчатый 330 г
Базилик, свежий 40 г
Чеснок луковица 15 г
Перец черный молотый 3 г
Соль столовая 15 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш тройной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.4 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 8.5% 613 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 13.7% 381 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.6% 3323 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.6 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 13636 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.7% 6944 г
бета Криптоксантин 1.125 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 128.539 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.7% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5% 1029 г
Витамин В4, холин 17.23 мг 500 мг 3.4% 1.8% 2902 г
Витамин В5, пантотеновая 0.811 мг 5 мг 16.2% 8.4% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 8.3% 625 г
Витамин В9, фолаты 8.505 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4703 г
Витамин В12, кобаламин 0.665 мкг 3 мкг 22.2% 11.5% 451 г
Витамин C, аскорбиновая 2.41 мг 90 мг 2.7% 1.4% 3734 г
Витамин D, кальциферол 0.352 мкг 10 мкг 3.5% 1.8% 2841 г
Витамин D3, холекальциферол 0.352 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.226 мг 15 мг 1.5% 0.8% 6637 г
гамма Токоферол 0.055 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.168 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29762 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 4.3% 1212 г
Витамин РР, НЭ 4.4823 мг 20 мг 22.4% 11.6% 446 г
Ниацин 0.048 мг ~
Бетаин 2.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.41 мг 2500 мг 12.1% 6.3% 827 г
Кальций, Ca 19.8 мг 1000 мг 2% 1% 5051 г
Магний, Mg 19.27 мг 400 мг 4.8% 2.5% 2076 г
Натрий, Na 378.11 мг 1300 мг 29.1% 15.1% 344 г
Сера, S 12.2 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8197 г
Фосфор, P 139 мг 800 мг 17.4% 9% 576 г
Хлор, Cl 4.97 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 46278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.9 мкг ~
Бор, B 37.4 мкг ~
Железо, Fe 0.827 мг 18 мг 4.6% 2.4% 2177 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23438 г
Кобальт, Co 1.012 мкг 10 мкг 10.1% 5.2% 988 г
Марганец, Mn 0.1013 мг 2 мг 5.1% 2.7% 1974 г
Медь, Cu 88.32 мкг 1000 мкг 8.8% 4.6% 1132 г
Никель, Ni 0.562 мкг ~
Рубидий, Rb 89.1 мкг ~
Селен, Se 6.677 мкг 55 мкг 12.1% 6.3% 824 г
Фтор, F 8.71 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45924 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13514 г
Цинк, Zn 1.7522 мг 12 мг 14.6% 7.6% 685 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.767 г ~
Валин 0.637 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.585 г ~
Лейцин 0.964 г ~
Лизин 1.025 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.527 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.717 г ~
Аспарагиновая кислота 1.088 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 1.911 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.479 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.157 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.753 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.646 г min 16.8 г 39.6% 20.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.557 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.971 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.764 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.749 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.554 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фарш тройной составляет 192,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».