Мой здоровый рацион

Рецепт уха из семги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха из семги

Лосось атлантический (семга) (Варка без слива) 100 г
Вода 400 г
соль йодированная 1 г
Картофель (Варка без слива) 60 г
Крупа пшено шлифованное 20 г
Морковь, красная (Варка без слива) 50 г
Петрушка 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха из семги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.6 ккал 1684 ккал 2.6% 5.8% 3776 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 11% 2054 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 5.2% 4308 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 4.5% 4977 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.6% 4000 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 9% 2528 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189 мкг 900 мкг 21% 47.1% 476 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.109 мг 5 мг 22.2% 49.8% 451 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 7.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 4.7% 4737 г
Витамин В4, холин 0.41 мг 500 мг 0.1% 0.2% 121951 г
Витамин В5, пантотеновая 0.052 мг 5 мг 1% 2.2% 9615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 7% 3226 г
Витамин В9, фолаты 6.359 мкг 400 мкг 1.6% 3.6% 6290 г
Витамин C, аскорбиновая 5.81 мг 90 мг 6.5% 14.6% 1549 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.401 мг 15 мг 2.7% 6.1% 3741 г
Витамин Н, биотин 0.071 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 70423 г
Витамин К, филлохинон 54.1 мкг 120 мкг 45.1% 101.1% 222 г
Витамин РР, НЭ 1.9854 мг 20 мг 9.9% 22.2% 1007 г
Ниацин 0.93 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.31 мг 2500 мг 5.5% 12.3% 1821 г
Кальций, Ca 16.35 мг 1000 мг 1.6% 3.6% 6116 г
Магний, Mg 12.74 мг 400 мг 3.2% 7.2% 3140 г
Натрий, Na 7.08 мг 1300 мг 0.5% 1.1% 18362 г
Сера, S 38.61 мг 1000 мг 3.9% 8.7% 2590 г
Фосфор, P 40.4 мг 800 мг 5.1% 11.4% 1980 г
Хлор, Cl 7.31 мг 2300 мг 0.3% 0.7% 31464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.9 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Ванадий, V 14.47 мкг ~
Железо, Fe 0.386 мг 18 мг 2.1% 4.7% 4663 г
Йод, I 24.9 мкг 150 мкг 16.6% 37.2% 602 г
Кобальт, Co 0.754 мкг 10 мкг 7.5% 16.8% 1326 г
Литий, Li 7.961 мкг ~
Марганец, Mn 0.0528 мг 2 мг 2.6% 5.8% 3788 г
Медь, Cu 30.78 мкг 1000 мкг 3.1% 7% 3249 г
Молибден, Mo 1.375 мкг 70 мкг 2% 4.5% 5091 г
Никель, Ni 0.77 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Рубидий, Rb 48.5 мкг ~
Селен, Se 0.04 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 137500 г
Титан, Ti 0.65 мкг ~
Фтор, F 68.54 мкг 4000 мкг 1.7% 3.8% 5836 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 4.7% 4762 г
Цинк, Zn 0.1239 мг 12 мг 1% 2.2% 9685 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.528 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.056 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.116 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.033 г min 16.8 г 0.2% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.068 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность уха из семги составляет 44,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».