| Баклажаны (Припускание) | 2000 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 500 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 500 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 200 г |
| Перец жгучий красный (Припускание) | 50 г |
| Фасоль, зерно (Варка) | 800 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 1500 г |
| Масло подсолнечное | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 70 г |
| Сахар песок | 150 г |
| Уксус 9% | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1059 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 3.4% | 1854 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 10.9% | 577 г |
| Углеводы | 13.5 г | 219 г | 6.2% | 3.9% | 1622 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 10.4% | 606 г |
| Вода | 66.7 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3408 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 221.8 мкг | 900 мкг | 24.6% | 15.5% | 406 г |
| альфа Каротин | 0.336 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.334 мг | 5 мг | 26.7% | 16.8% | 375 г |
| бета Криптоксантин | 0.373 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.608 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 2% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 2.84 мг | 500 мг | 0.6% | 0.4% | 17606 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% | 3.7% | 1684 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.29 мг | 2 мг | 14.5% | 9.1% | 690 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.489 мкг | 400 мкг | 6.4% | 4% | 1569 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.97 мг | 90 мг | 11.1% | 7% | 903 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.457 мг | 15 мг | 29.7% | 18.7% | 337 г |
| Витамин Н, биотин | 0.391 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 12788 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6414 мг | 20 мг | 8.2% | 5.2% | 1218 г |
| Ниацин | 0.728 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 359.5 мг | 2500 мг | 14.4% | 9.1% | 695 г |
| Кальций, Ca | 44.82 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.8% | 2231 г |
| Кремний, Si | 13.719 мг | 30 мг | 45.7% | 28.7% | 219 г |
| Магний, Mg | 29.45 мг | 400 мг | 7.4% | 4.7% | 1358 г |
| Натрий, Na | 519.68 мг | 1300 мг | 40% | 25.2% | 250 г |
| Сера, S | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Фосфор, P | 104.4 мг | 800 мг | 13.1% | 8.2% | 766 г |
| Хлор, Cl | 822.03 мг | 2300 мг | 35.7% | 22.5% | 280 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 429.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 142.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.365 мг | 18 мг | 7.6% | 4.8% | 1319 г |
| Йод, I | 3.44 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.4% | 4360 г |
| Кобальт, Co | 5.37 мкг | 10 мкг | 53.7% | 33.8% | 186 г |
| Литий, Li | 0.559 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3524 мг | 2 мг | 17.6% | 11.1% | 568 г |
| Медь, Cu | 179.02 мкг | 1000 мкг | 17.9% | 11.3% | 559 г |
| Молибден, Mo | 12.995 мкг | 70 мкг | 18.6% | 11.7% | 539 г |
| Никель, Ni | 29.461 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.368 мкг | 55 мкг | 7.9% | 5% | 1259 г |
| Титан, Ti | 22.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.37 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23028 г |
| Хром, Cr | 2.89 мкг | 50 мкг | 5.8% | 3.6% | 1730 г |
| Цинк, Zn | 0.691 мг | 12 мг | 5.8% | 3.6% | 1737 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.225 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.164 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.194 г | ~ | |||
| Валин | 0.198 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.097 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.18 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.283 г | ~ | |||
| Лизин | 0.262 г | ~ | |||
| Метионин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Треонин | 0.151 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.308 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.335 г | ~ | |||
| Аланин | 0.161 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.447 г | ~ | |||
| Глицин | 0.148 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.564 г | ~ | |||
| Пролин | 0.26 г | ~ | |||
| Серин | 0.205 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 18.639 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.578 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.382 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.218 г | min 16.8 г | 13.2% | 8.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.209 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.575 г | от 11.2 до 20.6 г | 49.8% | 31.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.575 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с фасолью составляет 159 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».