Мой здоровый рацион

Рецепт суфле из хурмы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты суфле из хурмы

Яичный белок, сырой, свежий 160 г
Хурма, сырая 750 г
Варенье из спелых абрикосов 150 г
Желатин, сухой порошок, неподлсащенный 20 г
Способ приготовления

Взбить белки, замочить в горячей воде желатин, почистить хурму соединить с вареньем и пюрировать блендером, белки соединить с хурмой, влить растворившийся желатин, перемешать до однородности разлить в креманки и в холодильник на 2 часа

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "суфле из хурмы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1354 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 4.1% 1949 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 0.7% 11200 г
Углеводы 28.9 г 219 г 13.2% 10.6% 758 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 2.3% 3449 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.8 мкг 900 мкг 3.1% 2.5% 3237 г
Ретинол 0.028 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.002 мг 1.5 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.1% 2571 г
Витамин В4, холин 0.88 мг 500 мг 0.2% 0.2% 56818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.6% 13889 г
Витамин В6, пиридоксин 0.002 мг 2 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В9, фолаты 1.204 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 33223 г
Витамин В12, кобаламин 0.013 мкг 3 мкг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин C, аскорбиновая 45.96 мг 90 мг 51.1% 41.1% 196 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.014 мг 15 мг 0.1% 0.1% 107143 г
Витамин Н, биотин 0.004 мкг 50 мкг 1250000 г
Витамин РР, НЭ 0.0458 мг 20 мг 0.2% 0.2% 43668 г
Ниацин 0.013 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.82 мг 2500 мг 10% 8% 1005 г
Кальций, Ca 21.81 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4585 г
Кремний, Si 0.097 мг 30 мг 0.3% 0.2% 30928 г
Магний, Mg 2.83 мг 400 мг 0.7% 0.6% 14134 г
Натрий, Na 29.33 мг 1300 мг 2.3% 1.8% 4432 г
Сера, S 0.13 мг 1000 мг 769231 г
Фосфор, P 23 мг 800 мг 2.9% 2.3% 3478 г
Хлор, Cl 0.03 мг 2300 мг 7666667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.3 мкг ~
Бор, B 21.2 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 1.824 мг 18 мг 10.1% 8.1% 987 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Марганец, Mn 0.008 мг 2 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Медь, Cu 47.05 мкг 1000 мкг 4.7% 3.8% 2125 г
Молибден, Mo 0.139 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 50360 г
Никель, Ni 0.597 мкг ~
Селен, Se 3.694 мкг 55 мкг 6.7% 5.4% 1489 г
Стронций, Sr 10 мкг ~
Титан, Ti 4 мкг ~
Фтор, F 0.24 мкг 4000 мкг 1666667 г
Хром, Cr 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Цинк, Zn 0.0088 мг 12 мг 0.1% 0.1% 136364 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.242 г ~
Валин 0.188 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.236 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.075 г ~
Треонин 0.122 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.28 г ~
Аспарагиновая кислота 0.333 г ~
Глицин 0.438 г ~
Глутаминовая кислота 0.464 г ~
Пролин 0.314 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность суфле из хурмы составляет 124,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».