| Яичный желток куриный (Варка вкрутую) | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 250 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 150 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Сахарная пудра | 20 г |
Желтки натереть на тёрке. Слив. масло растопить. Добавить в желтки щепотку соли, сахар, просеять муку и влить масло. Замесить мягкое тесто. Сформировать печенье шариками. Выпекать при 170-175 градусах около 25 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 467.7 ккал | 1684 ккал | 27.8% | 5.9% | 360 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 2.4% | 905 г |
| Жиры | 27.7 г | 56 г | 49.5% | 10.6% | 202 г |
| Углеводы | 45.9 г | 219 г | 21% | 4.5% | 477 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 1.7% | 1250 г |
| Вода | 21.7 г | 2273 г | 1% | 0.2% | 10475 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 309.5 мкг | 900 мкг | 34.4% | 7.4% | 291 г |
| Ретинол | 0.288 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.128 мг | 5 мг | 2.6% | 0.6% | 3906 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% | 1.6% | 1339 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 1.2% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 179.88 мг | 500 мг | 36% | 7.7% | 278 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.919 мг | 5 мг | 18.4% | 3.9% | 544 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 1.8% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.437 мкг | 400 мкг | 4.4% | 0.9% | 2294 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.348 мкг | 3 мкг | 11.6% | 2.5% | 862 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.867 мкг | 10 мкг | 18.7% | 4% | 536 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.402 мг | 15 мг | 9.3% | 2% | 1070 г |
| Витамин Н, биотин | 11.799 мкг | 50 мкг | 23.6% | 5% | 424 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1954 мг | 20 мг | 11% | 2.4% | 911 г |
| Ниацин | 0.576 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 90.7 мг | 2500 мг | 3.6% | 0.8% | 2756 г |
| Кальций, Ca | 42.88 мг | 1000 мг | 4.3% | 0.9% | 2332 г |
| Кремний, Si | 1.934 мг | 30 мг | 6.4% | 1.4% | 1551 г |
| Магний, Mg | 10.52 мг | 400 мг | 2.6% | 0.6% | 3802 г |
| Натрий, Na | 90.62 мг | 1300 мг | 7% | 1.5% | 1435 г |
| Сера, S | 69.4 мг | 1000 мг | 6.9% | 1.5% | 1441 г |
| Фосфор, P | 154 мг | 800 мг | 19.3% | 4.1% | 519 г |
| Хлор, Cl | 153.37 мг | 2300 мг | 6.7% | 1.4% | 1500 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 507.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 43.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.963 мг | 18 мг | 10.9% | 2.3% | 917 г |
| Йод, I | 7.11 мкг | 150 мкг | 4.7% | 1% | 2110 г |
| Кобальт, Co | 5.251 мкг | 10 мкг | 52.5% | 11.2% | 190 г |
| Марганец, Mn | 0.2908 мг | 2 мг | 14.5% | 3.1% | 688 г |
| Медь, Cu | 77.7 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 1.7% | 1287 г |
| Молибден, Mo | 8.578 мкг | 70 мкг | 12.3% | 2.6% | 816 г |
| Никель, Ni | 1.064 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.51 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.901 мкг | 55 мкг | 5.3% | 1.1% | 1896 г |
| Титан, Ti | 5.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.64 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 37594 г |
| Хром, Cr | 2.42 мкг | 50 мкг | 4.8% | 1% | 2066 г |
| Цинк, Zn | 0.9847 мг | 12 мг | 8.2% | 1.8% | 1219 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.518 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.232 г | ~ | |||
| Валин | 0.194 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.084 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.188 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.289 г | ~ | |||
| Лизин | 0.237 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Треонин | 0.174 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.294 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аланин | 0.175 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.276 г | ~ | |||
| Глицин | 0.106 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.438 г | ~ | |||
| Пролин | 0.149 г | ~ | |||
| Серин | 0.281 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.148 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 341.39 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 15.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.78 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.357 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.191 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.438 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.499 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.304 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.406 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.979 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.4 г | min 16.8 г | 38.1% | 8.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.447 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.673 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.225 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.284 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.264 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Рассыпчатое печень из варёных желтков. составляет 467,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».