| Ядро ореха фундука жареное | 130 г |
| Сахар-песок | 200 г |
| Яичный белок куриный | 230 г |
| Ванилин | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 45 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Молоко сгущенное стерилизованное 7,8% жирности | 54 г |
Аккуратно отделите белки от желтков, взбейте белки, добавляя постепенно сахар с ванилином до устойчивой пены чтобы объем увеличился в 4-5 раз, затем очень осторожно добавьте жареные измельченные и смешанные с мукой ядра орехов и осторожно замесите тесто (сверху вниз плавно и нежно). Немедленно, не давая осесть, разложите эту массу на выстланных пергаментной бумагой противнях — должны получиться два коржа толщиной 6-7 мм, и выпекайте в духовке на медленном огне при температуре 140-160 градусов 2-2,5 часа. Дайте остыть, затем снимите бумагу, смажьте лепешки сливочным кремом, сверху — шоколадным (слой толщиной 2-3 мм), украсьте узором из белого и розового (подкрашенного свекольным соком) крема и цукатами или фруктами из варенья. Готовые коржи склеить сливочным кремом. Сверху покрыть шоколадным кремом, украсить сливочным кремом и цукатами. Боковую поверхность смазать кремом и обсыпать крошкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 283.8 ккал | 1684 ккал | 16.9% | 6% | 593 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 3.1% | 1152 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 6.7% | 528 г |
| Углеводы | 40.6 г | 219 г | 18.5% | 6.5% | 539 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Вода | 29 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7838 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.8 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 32143 г |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 0.8% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 3.7% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 14.99 мг | 500 мг | 3% | 1.1% | 3336 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.13 мг | 5 мг | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% | 0.3% | 11111 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.84 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.047 мкг | 3 мкг | 1.6% | 0.6% | 6383 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 112500 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.178 мг | 15 мг | 21.2% | 7.5% | 472 г |
| Витамин Н, биотин | 2.186 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.6% | 2287 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5078 мг | 20 мг | 7.5% | 2.6% | 1326 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.4 мг | 2500 мг | 5.8% | 2% | 1731 г |
| Кальций, Ca | 55.73 мг | 1000 мг | 5.6% | 2% | 1794 г |
| Кремний, Si | 0.21 мг | 30 мг | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| Магний, Mg | 68.7 мг | 400 мг | 17.2% | 6.1% | 582 г |
| Натрий, Na | 62.69 мг | 1300 мг | 4.8% | 1.7% | 2074 г |
| Сера, S | 58.07 мг | 1000 мг | 5.8% | 2% | 1722 г |
| Фосфор, P | 71.1 мг | 800 мг | 8.9% | 3.1% | 1125 г |
| Хлор, Cl | 60.55 мг | 2300 мг | 2.6% | 0.9% | 3799 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.644 мг | 18 мг | 3.6% | 1.3% | 2795 г |
| Йод, I | 2.39 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.6% | 6276 г |
| Кобальт, Co | 0.477 мкг | 10 мкг | 4.8% | 1.7% | 2096 г |
| Марганец, Mn | 0.0322 мг | 2 мг | 1.6% | 0.6% | 6211 г |
| Медь, Cu | 21.05 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 0.7% | 4751 г |
| Молибден, Mo | 1.726 мкг | 70 мкг | 2.5% | 0.9% | 4056 г |
| Селен, Se | 0.314 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.2% | 17516 г |
| Фтор, F | 3.35 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 119403 г | |
| Хром, Cr | 0.92 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.6% | 5435 г |
| Цинк, Zn | 0.1551 мг | 12 мг | 1.3% | 0.5% | 7737 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Торт "Киевский". составляет 283,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».