| Печень говяжья (Тушение) | 900 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 170 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Тыква (Пассерование) | 50 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Крупа манная (Варка без слива жидкая) | 40 г |
| Молоко стерилизованное 3,5% жирности (Кипячение) | 100 г |
| Петрушка, сушеная | 5 г |
| Имбирь, молотый | 3 г |
| Кориандр, листья, сушеные | 3 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
печень говяжья в духовке
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.4 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1199 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 14% | 507 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 5.5% | 1302 г |
| Углеводы | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 3.3% | 2126 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.9% | 1818 г |
| Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3055 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5976.4 мкг | 900 мкг | 664% | 472.9% | 15 г |
| Ретинол | 5.813 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.156 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.978 мг | 5 мг | 19.6% | 14% | 511 г |
| бета Криптоксантин | 0.603 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 17.532 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.227 мг | 1.5 мг | 15.1% | 10.8% | 661 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.587 мг | 1.8 мг | 88.2% | 62.8% | 113 г |
| Витамин В4, холин | 500.82 мг | 500 мг | 100.2% | 71.4% | 100 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.44 мг | 5 мг | 108.8% | 77.5% | 92 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.607 мг | 2 мг | 30.4% | 21.7% | 329 г |
| Витамин В9, фолаты | 195.268 мкг | 400 мкг | 48.8% | 34.8% | 205 г |
| Витамин В12, кобаламин | 47.244 мкг | 3 мкг | 1574.8% | 1121.7% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.66 мг | 90 мг | 19.6% | 14% | 510 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.945 мкг | 10 мкг | 9.5% | 6.8% | 1058 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.533 мг | 15 мг | 10.2% | 7.3% | 978 г |
| гамма Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 77.332 мкг | 50 мкг | 154.7% | 110.2% | 65 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.4 мкг | 120 мкг | 12% | 8.5% | 833 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.006 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 10.8187 мг | 20 мг | 54.1% | 38.5% | 185 г |
| Ниацин | 6.974 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.04 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.72 мг | 2500 мг | 13% | 9.3% | 768 г |
| Кальций, Ca | 40.38 мг | 1000 мг | 4% | 2.8% | 2476 г |
| Кремний, Si | 0.21 мг | 30 мг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
| Магний, Mg | 28.61 мг | 400 мг | 7.2% | 5.1% | 1398 г |
| Натрий, Na | 93.02 мг | 1300 мг | 7.2% | 5.1% | 1398 г |
| Сера, S | 203.87 мг | 1000 мг | 20.4% | 14.5% | 491 г |
| Фосфор, P | 271.9 мг | 800 мг | 34% | 24.2% | 294 г |
| Хлор, Cl | 102.8 мг | 2300 мг | 4.5% | 3.2% | 2237 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 138 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.065 мг | 18 мг | 33.7% | 24% | 297 г |
| Йод, I | 7.06 мкг | 150 мкг | 4.7% | 3.3% | 2125 г |
| Кобальт, Co | 17.839 мкг | 10 мкг | 178.4% | 127.1% | 56 г |
| Литий, Li | 0.892 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5013 мг | 2 мг | 25.1% | 17.9% | 399 г |
| Медь, Cu | 3043.46 мкг | 1000 мкг | 304.3% | 216.7% | 33 г |
| Молибден, Mo | 90.422 мкг | 70 мкг | 129.2% | 92% | 77 г |
| Никель, Ni | 51.426 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.42 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.641 мкг | 55 мкг | 57.5% | 41% | 174 г |
| Титан, Ti | 0.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 201.01 мкг | 4000 мкг | 5% | 3.6% | 1990 г |
| Хром, Cr | 26.2 мкг | 50 мкг | 52.4% | 37.3% | 191 г |
| Цинк, Zn | 4.2608 мг | 12 мг | 35.5% | 25.3% | 282 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.429 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.047 г | ~ | |||
| Валин | 1.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.689 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.777 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.327 г | ~ | |||
| Лизин | 1.175 г | ~ | |||
| Метионин | 0.363 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.624 г | ~ | |||
| Треонин | 0.673 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.203 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.779 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.374 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.264 г | ~ | |||
| Аланин | 0.833 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.122 г | ~ | |||
| Глицин | 0.773 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.758 г | ~ | |||
| Пролин | 0.877 г | ~ | |||
| Серин | 0.563 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.609 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.266 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 213.47 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.459 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.625 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.542 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.728 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.971 г | min 16.8 г | 5.8% | 4.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.836 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.474 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.2% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.133 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.173 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.142 г | ~ |
Энергетическая ценность печень говяжья составляет 140,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».