| лук репчатый | 60 г |
| масло подсолнечное, любое | 0 г |
| масло оливковое | 4 г |
| соль поваренная | 5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Горчица столовая | 16 г |
| вода | 60 г |
| Свинина, вырезка | 0 г |
| свиной окорок | 320 г |
Свиную вырезку вымыть в прохладной воде, обсушить и нарезать кусочками толщиной примерно в 1,5 сантиметра. Слегка отбить, приправить солью и перцем (черный + красным).Выложить мясо в тарелку, добавить горчицу и как следует все перемешать. Оставить мясо мариноваться при комнатной температуре примерно на 40 минут - 1 час. В сковороде разогреть растительное мало и выложить куски свинины на нее. Обжарить по 3-4 минуты на каждой стороне на сильном огне до образование золотистой корочки.Когда мясо обжарено, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, убавить огонь до среднего и накрыть крышкой
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.6 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1224 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 14.8% | 494 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 9.7% | 747 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.7% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Вода | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3192 г |
| Органические кислоты | 5.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.1 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.6% | 12676 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% | 0.8% | 8772 г |
| бета Криптоксантин | 16.279 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 34.527 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.736 мг | 1.5 мг | 49.1% | 35.7% | 204 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.203 мг | 1.8 мг | 11.3% | 8.2% | 887 г |
| Витамин В4, холин | 59.95 мг | 500 мг | 12% | 8.7% | 834 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.681 мг | 5 мг | 13.6% | 9.9% | 734 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.439 мг | 2 мг | 22% | 16% | 456 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.137 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.7% | 4378 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.587 мкг | 3 мкг | 19.6% | 14.2% | 511 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.55 мг | 90 мг | 2.8% | 2% | 3529 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.496 мкг | 10 мкг | 5% | 3.6% | 2016 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.496 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.417 мг | 15 мг | 2.8% | 2% | 3597 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.14 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5854 мг | 20 мг | 22.9% | 16.6% | 436 г |
| Ниацин | 0.031 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.834 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350.1 мг | 2500 мг | 14% | 10.2% | 714 г |
| Кальций, Ca | 21.3 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.5% | 4695 г |
| Магний, Mg | 29.24 мг | 400 мг | 7.3% | 5.3% | 1368 г |
| Натрий, Na | 547.8 мг | 1300 мг | 42.1% | 30.6% | 237 г |
| Сера, S | 182.15 мг | 1000 мг | 18.2% | 13.2% | 549 г |
| Фосфор, P | 209.4 мг | 800 мг | 26.2% | 19% | 382 г |
| Хлор, Cl | 855.68 мг | 2300 мг | 37.2% | 27% | 269 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.546 мг | 18 мг | 8.6% | 6.3% | 1164 г |
| Йод, I | 0.47 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 31915 г |
| Кобальт, Co | 0.99 мкг | 10 мкг | 9.9% | 7.2% | 1010 г |
| Марганец, Mn | 0.0832 мг | 2 мг | 4.2% | 3.1% | 2404 г |
| Медь, Cu | 83.8 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 6.1% | 1193 г |
| Молибден, Mo | 1.57 мкг | 70 мкг | 2.2% | 1.6% | 4459 г |
| Никель, Ni | 0.465 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.302 мкг | 55 мкг | 53.3% | 38.7% | 188 г |
| Фтор, F | 20.4 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19608 г |
| Хром, Cr | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 16129 г |
| Цинк, Zn | 2.0274 мг | 12 мг | 16.9% | 12.3% | 592 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.14 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.077 г | ~ | |||
| Валин | 0.923 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.679 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.799 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.366 г | ~ | |||
| Лизин | 1.532 г | ~ | |||
| Метионин | 0.45 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.779 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.218 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.683 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аланин | 0.995 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.582 г | ~ | |||
| Глицин | 0.81 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.685 г | ~ | |||
| Пролин | 0.685 г | ~ | |||
| Серин | 0.704 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.595 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 9.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.23 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.452 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.034 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.126 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.507 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.789 г | min 16.8 г | 16.6% | 12.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.516 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.038 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.633 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.535 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.058 г | ~ |
Энергетическая ценность свиная вырезка с луком составляет 137,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».