Мой здоровый рацион

Рецепт рагу из кабачков и баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рагу из кабачков и баклажанов

Кабачок (Жарка) 400 г
Баклажаны (Жарка) 300 г
Перец сладкий (Жарка) 200 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 250 г
Перец черный молотый 2 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу из кабачков и баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.1 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3171 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.2% 5846 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 11.1% 1697 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 3.8% 4977 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 20.7% 909 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 7% 2668 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.4 мкг 900 мкг 9.8% 18.5% 1018 г
бета Каротин 0.529 мг 5 мг 10.6% 20% 945 г
бета Криптоксантин 0.115 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.493 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 5.8% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 6.2% 3000 г
Витамин В4, холин 2.04 мг 500 мг 0.4% 0.8% 24510 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 4.7% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 20.9% 901 г
Витамин В9, фолаты 19.135 мкг 400 мкг 4.8% 9% 2090 г
Витамин C, аскорбиновая 35.08 мг 90 мг 39% 73.4% 257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.787 мг 15 мг 11.9% 22.4% 839 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.553 мкг 50 мкг 1.1% 2.1% 9042 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 4.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.0785 мг 20 мг 5.4% 10.2% 1854 г
Ниацин 0.712 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.72 мг 2500 мг 11% 20.7% 907 г
Кальций, Ca 17.06 мг 1000 мг 1.7% 3.2% 5862 г
Магний, Mg 13.24 мг 400 мг 3.3% 6.2% 3021 г
Натрий, Na 3.83 мг 1300 мг 0.3% 0.6% 33943 г
Сера, S 9.01 мг 1000 мг 0.9% 1.7% 11099 г
Фосфор, P 24.7 мг 800 мг 3.1% 5.8% 3239 г
Хлор, Cl 34.07 мг 2300 мг 1.5% 2.8% 6751 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293.9 мкг ~
Бор, B 70.6 мкг ~
Железо, Fe 0.666 мг 18 мг 3.7% 7% 2703 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 1.7% 11364 г
Кобальт, Co 2.163 мкг 10 мкг 21.6% 40.7% 462 г
Марганец, Mn 0.1313 мг 2 мг 6.6% 12.4% 1523 г
Медь, Cu 86.24 мкг 1000 мкг 8.6% 16.2% 1160 г
Молибден, Mo 5.709 мкг 70 мкг 8.2% 15.4% 1226 г
Никель, Ni 3.906 мкг ~
Рубидий, Rb 46 мкг ~
Селен, Se 0.128 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 42969 г
Фтор, F 11.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 35907 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 5.6% 3333 г
Цинк, Zn 0.1681 мг 12 мг 1.4% 2.6% 7139 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.395 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.515 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.225 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.221 мг ~
бета Ситостерол 6.01 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.718 г min 16.8 г 4.3% 8.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.715 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.8 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 30.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.799 г ~

Энергетическая ценность рагу из кабачков и баклажанов составляет 53,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов