| Спаржа (Варка со сливом) | 600 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) | 300 г |
| Яйцо куриное (Варка вкрутую) | 100 г |
| Крахмал кукурузный | 20 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 1000 г |
| Лимон | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 15 минут. Ингредиенты на 2 порции: Спаржу очистить и отварить (10-15 минут) в кипящей воде с кубиком бульона до мягкости. Слить воду. Подготовить соус: растворить кукурузный крахмал в холодном молоке, затем подогреть его в кастрюльке на слабом огне, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Добавить яичные желтки и варить еще минуту. Приправить солью и перцем. Выжать сок из лимона и добавить его в соус. Белки взбить в густую пену и аккуратно добавить в соус перед подачей.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 24.1 ккал | 1684 ккал | 1.4% | 5.8% | 6988 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 8.7% | 4750 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 5.8% | 7000 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 4.6% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 12.4% | 3333 г |
| Вода | 93.4 г | 2273 г | 4.1% | 17% | 2434 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.6 мкг | 900 мкг | 4% | 16.6% | 2528 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 11.2% | 3759 г |
| бета Криптоксантин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.003 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.099 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 8.7% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 15.4% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 15.48 мг | 500 мг | 3.1% | 12.9% | 3230 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.129 мг | 5 мг | 2.6% | 10.8% | 3876 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% | 3.7% | 11111 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.582 мкг | 400 мкг | 0.4% | 1.7% | 25284 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.083 мкг | 3 мкг | 2.8% | 11.6% | 3614 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.61 мг | 90 мг | 4% | 16.6% | 2493 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.113 мкг | 10 мкг | 1.1% | 4.6% | 8850 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.618 мг | 15 мг | 4.1% | 17% | 2427 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.433 мкг | 50 мкг | 2.9% | 12% | 3489 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.4% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7063 мг | 20 мг | 3.5% | 14.5% | 2832 г |
| Ниацин | 0.245 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 83.7 мг | 2500 мг | 3.3% | 13.7% | 2987 г |
| Кальций, Ca | 28.51 мг | 1000 мг | 2.9% | 12% | 3508 г |
| Магний, Mg | 8.89 мг | 400 мг | 2.2% | 9.1% | 4499 г |
| Натрий, Na | 53.72 мг | 1300 мг | 4.1% | 17% | 2420 г |
| Сера, S | 13.4 мг | 1000 мг | 1.3% | 5.4% | 7463 г |
| Фосфор, P | 39.3 мг | 800 мг | 4.9% | 20.3% | 2036 г |
| Хлор, Cl | 81.09 мг | 2300 мг | 3.5% | 14.5% | 2836 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 7.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.419 мг | 18 мг | 2.3% | 9.5% | 4296 г |
| Йод, I | 2.26 мкг | 150 мкг | 1.5% | 6.2% | 6637 г |
| Кобальт, Co | 0.611 мкг | 10 мкг | 6.1% | 25.3% | 1637 г |
| Марганец, Mn | 0.0075 мг | 2 мг | 0.4% | 1.7% | 26667 г |
| Медь, Cu | 24.71 мкг | 1000 мкг | 2.5% | 10.4% | 4047 г |
| Молибден, Mo | 1.174 мкг | 70 мкг | 1.7% | 7.1% | 5963 г |
| Олово, Sn | 1.88 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.815 мкг | 55 мкг | 3.3% | 13.7% | 3030 г |
| Стронций, Sr | 2.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.13 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 4.6% | 8863 г |
| Хром, Cr | 0.48 мкг | 50 мкг | 1% | 4.1% | 10417 г |
| Цинк, Zn | 0.1199 мг | 12 мг | 1% | 4.1% | 10008 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.037 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.037 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.059 г | ~ | |||
| Глицин | 0.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.085 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 8.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.14 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.044 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.099 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.042 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.24 г | min 16.8 г | 1.4% | 5.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.197 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.061 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Спаржа с соусом «Муслин» составляет 24,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».