| Грибы шиитаке, сушеные | 100 г |
| Картофель (Варка без слива) | 300 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 75 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 75 г |
| Горошек зеленый. Консервы (Варка без слива) | 60 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Томатная паста. Консервы (Варка без слива) | 30 г |
| Лук зеленый (перо) | 10 г |
Грибы крупно нарежьте, лук - полукольцами, потушите все с добавлением масла ю минут, посолите, влейте разведенное 3 стаканами горячей воды томат-пюре и доведите до кипения. Добавьте нарезанные кубиками картофель и морковь, зеленый горошек, прогревайте на слабом огне 20 минут. При подаче посыпьте рагу нарезанным зеленым луком. Количество порций: 4 Калорийность: 350 Время приготовления: 45 минут В качестве пряности используют листья и цветки, обладающие сильным пряным ароматом. Их добавляют при приготовлении овощей, птицы и рыбы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.1 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1228 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 3.1% | 2375 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 6.5% | 1120 г |
| Углеводы | 21.7 г | 219 г | 9.9% | 7.2% | 1009 г |
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 13.1% | 556 г |
| Вода | 65.7 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3460 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 244 мкг | 900 мкг | 27.1% | 19.8% | 369 г |
| бета Каротин | 1.465 мг | 5 мг | 29.3% | 21.4% | 341 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.119 мг | 1.5 мг | 7.9% | 5.8% | 1261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.247 мг | 1.8 мг | 13.7% | 10% | 729 г |
| Витамин В4, холин | 31.2 мг | 500 мг | 6.2% | 4.5% | 1603 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.608 мг | 5 мг | 72.2% | 52.7% | 139 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.356 мг | 2 мг | 17.8% | 13% | 562 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.488 мкг | 400 мкг | 8.4% | 6.1% | 1194 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.6 мг | 90 мг | 7.3% | 5.3% | 1364 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.602 мкг | 10 мкг | 6% | 4.4% | 1661 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.602 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.756 мг | 15 мг | 5% | 3.6% | 1984 г |
| Витамин Н, биотин | 0.581 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.9% | 8606 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 2.5% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4429 мг | 20 мг | 17.2% | 12.5% | 581 г |
| Ниацин | 0.764 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 593.21 мг | 2500 мг | 23.7% | 17.3% | 421 г |
| Кальций, Ca | 16.94 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.2% | 5903 г |
| Кремний, Si | 1.157 мг | 30 мг | 3.9% | 2.8% | 2593 г |
| Магний, Mg | 40.53 мг | 400 мг | 10.1% | 7.4% | 987 г |
| Натрий, Na | 41 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.3% | 3171 г |
| Сера, S | 27.73 мг | 1000 мг | 2.8% | 2% | 3606 г |
| Фосфор, P | 91.3 мг | 800 мг | 11.4% | 8.3% | 876 г |
| Хлор, Cl | 43.3 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.4% | 5312 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 488.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 71.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.038 мг | 18 мг | 5.8% | 4.2% | 1734 г |
| Йод, I | 3.14 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.5% | 4777 г |
| Кобальт, Co | 4.335 мкг | 10 мкг | 43.4% | 31.7% | 231 г |
| Литий, Li | 36.343 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3166 мг | 2 мг | 15.8% | 11.5% | 632 г |
| Медь, Cu | 907.02 мкг | 1000 мкг | 90.7% | 66.2% | 110 г |
| Молибден, Mo | 6.577 мкг | 70 мкг | 9.4% | 6.9% | 1064 г |
| Никель, Ni | 2.662 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 286.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.448 мкг | 55 мкг | 13.5% | 9.8% | 738 г |
| Фтор, F | 17.89 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 22359 г |
| Хром, Cr | 5.04 мкг | 50 мкг | 10.1% | 7.4% | 992 г |
| Цинк, Zn | 1.5652 мг | 12 мг | 13% | 9.5% | 767 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.957 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.403 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.201 г | ~ | |||
| Валин | 0.154 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.047 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.124 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.196 г | ~ | |||
| Лизин | 0.148 г | ~ | |||
| Метионин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.144 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.141 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.688 г | ~ | |||
| Аланин | 0.158 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.3 г | ~ | |||
| Глицин | 0.133 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.604 г | ~ | |||
| Пролин | 0.127 г | ~ | |||
| Серин | 0.159 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.047 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 9.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 3.086 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.63 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.649 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.131 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.223 г | min 16.8 г | 19.2% | 14% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.102 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.621 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.614 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибное рагу составляет 137,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».