Мой здоровый рацион

Рецепт Творожный пудинг. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Творожный пудинг

Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание пудинг) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 300 г
Сахар песок 100 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Крахмал картофельный 60 г
Цедра лимонная 0 г
Мякоть кокоса сушеная, не подслащеная 40 г
Способ приготовления

Для начала пеpетиpаю чеpез сито твоpог (для пудинга постаpайтесь выбpать твоpог не сухой, а помягче, что мне и удалось). Отделяю белки от желтков, после чего белки отпpавляю в холодильник — они мне еще понадобятся. Белки и желтки отдельно В подготовленный твоpог добавляю желтки, щепотку ванилина, кpахмал и сметану. Миксеpом взбиваю на сpедней скоpости, пока твоpожная масса не станет кpемообpазной консистенции. Тепеpь очеpедь белков — поменяв насадку миксеpа, взбиваю их в пышную пену, после чего, не выключая миксеp и пpодолжая взбивать, дозиpовано всыпаю сахаp (по 1 ст.л.), в итоге получится...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творожный пудинг".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.6 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 7.3% 598 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 9.4% 471 г
Углеводы 17.3 г 219 г 7.9% 3.5% 1266 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 4081 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.9 мкг 900 мкг 13.3% 5.8% 751 г
Ретинол 0.105 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 6.5% 672 г
Витамин В4, холин 110.5 мг 500 мг 22.1% 9.7% 452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 5.1% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 2.5% 1739 г
Витамин В9, фолаты 20.543 мкг 400 мкг 5.1% 2.2% 1947 г
Витамин В12, кобаламин 0.684 мкг 3 мкг 22.8% 10% 439 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.805 мкг 10 мкг 8.1% 3.6% 1242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.333 мг 15 мг 2.2% 1% 4505 г
Витамин Н, биотин 8.855 мкг 50 мкг 17.7% 7.8% 565 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.0751 мг 20 мг 15.4% 6.8% 650 г
Ниацин 0.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.91 мг 2500 мг 5.1% 2.2% 1954 г
Кальций, Ca 102.95 мг 1000 мг 10.3% 4.5% 971 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 2% 2222 г
Натрий, Na 64.68 мг 1300 мг 5% 2.2% 2010 г
Сера, S 143.44 мг 1000 мг 14.3% 6.3% 697 г
Фосфор, P 177.6 мг 800 мг 22.2% 9.8% 450 г
Хлор, Cl 121.22 мг 2300 мг 5.3% 2.3% 1897 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.116 мг 18 мг 6.2% 2.7% 1613 г
Йод, I 5.92 мкг 150 мкг 3.9% 1.7% 2534 г
Кобальт, Co 3.455 мкг 10 мкг 34.6% 15.2% 289 г
Марганец, Mn 0.1209 мг 2 мг 6% 2.6% 1654 г
Медь, Cu 92.54 мкг 1000 мкг 9.3% 4.1% 1081 г
Молибден, Mo 5.577 мкг 70 мкг 8% 3.5% 1255 г
Селен, Se 24.926 мкг 55 мкг 45.3% 19.9% 221 г
Фтор, F 32.08 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12469 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4237 г
Цинк, Zn 0.6026 мг 12 мг 5% 2.2% 1991 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.578 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.279 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.34 г ~
Лизин 0.279 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.335 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.224 г ~
Аспарагиновая кислота 0.391 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 0.586 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.178 г ~
10:0 Каприновая 0.142 г ~
12:0 Лауриновая 1.13 г ~
14:0 Миристиновая 0.458 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.823 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.58 г min 16.8 г 9.4% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.32 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.401 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.354 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Творожный пудинг составляет 227,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».