| Говядина, вырезка (Жарка крупным куском) | 0 г |
| Горчица Русская | 50 г |
| Уксус яблочный 5% | 10 г |
| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка крупным куском) | 0 г |
| Говядина 1 кат. (Жарка крупным куском) | 1000 г |
Говядина маринуется в горчице, соли ,перце душистом и уксусе ( чем дольше,тем лучше). Зарекается в духовке в рукаве.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 267.1 ккал | 1684 ккал | 15.9% | 6% | 630 г |
| Белки | 25.6 г | 76 г | 33.7% | 12.6% | 297 г |
| Жиры | 18 г | 56 г | 32.1% | 12% | 311 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.1% | 27375 г |
| Вода | 50.3 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4519 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 1.3% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.181 мг | 1.8 мг | 10.1% | 3.8% | 994 г |
| Витамин В4, холин | 102.94 мг | 500 мг | 20.6% | 7.7% | 486 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.735 мг | 5 мг | 14.7% | 5.5% | 680 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.544 мг | 2 мг | 27.2% | 10.2% | 368 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.353 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.2% | 3238 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.824 мкг | 3 мкг | 127.5% | 47.7% | 78 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.588 мг | 15 мг | 3.9% | 1.5% | 2551 г |
| Витамин Н, биотин | 4.471 мкг | 50 мкг | 8.9% | 3.3% | 1118 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.0588 мг | 20 мг | 60.3% | 22.6% | 166 г |
| Ниацин | 5.599 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.82 мг | 2500 мг | 10.4% | 3.9% | 966 г |
| Кальций, Ca | 11.12 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 8993 г |
| Магний, Mg | 26.85 мг | 400 мг | 6.7% | 2.5% | 1490 г |
| Натрий, Na | 65 мг | 1300 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Сера, S | 338.24 мг | 1000 мг | 33.8% | 12.7% | 296 г |
| Фосфор, P | 226.8 мг | 800 мг | 28.4% | 10.6% | 353 г |
| Хлор, Cl | 86.76 мг | 2300 мг | 3.8% | 1.4% | 2651 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.574 мг | 18 мг | 19.9% | 7.5% | 504 г |
| Йод, I | 10.59 мкг | 150 мкг | 7.1% | 2.7% | 1416 г |
| Кобальт, Co | 10.294 мкг | 10 мкг | 102.9% | 38.5% | 97 г |
| Марганец, Mn | 0.0588 мг | 2 мг | 2.9% | 1.1% | 3401 г |
| Медь, Cu | 264.71 мкг | 1000 мкг | 26.5% | 9.9% | 378 г |
| Молибден, Mo | 17.059 мкг | 70 мкг | 24.4% | 9.1% | 410 г |
| Никель, Ni | 12.647 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 111.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 92.65 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 0.9% | 4317 г |
| Хром, Cr | 12.06 мкг | 50 мкг | 24.1% | 9% | 415 г |
| Цинк, Zn | 4.7647 мг | 12 мг | 39.7% | 14.9% | 252 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.529 г | ~ | |||
| Валин | 1.515 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.044 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.147 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.176 г | ~ | |||
| Лизин | 2.338 г | ~ | |||
| Метионин | 0.662 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.029 г | ~ | |||
| Треонин | 1.176 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.309 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.132 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.603 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.603 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.426 г | ~ | |||
| Глицин | 1.382 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.515 г | ~ | |||
| Пролин | 1.015 г | ~ | |||
| Серин | 1.147 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.971 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.382 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 8.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 117.65 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.809 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.147 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.147 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.382 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.985 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.912 г | min 16.8 г | 65% | 24.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.368 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.338 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.206 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.824 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.588 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.206 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина в горчице запеченная в духовке составляет 267,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».