| Лук репчатый (Пассерование) | 136 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 345 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 570 г |
| Язык морской (Припускание) | 212 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 30 г |
| Сыр голландский, брусковый | 86 г |
| Масло подсолнечное | 61 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.2 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1210 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 5.5% | 1310 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 12.4% | 577 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2.2% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 10.1% | 714 г |
| Вода | 59.1 г | 2273 г | 2.6% | 1.9% | 3846 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 696 мкг | 900 мкг | 77.3% | 55.5% | 129 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 4.047 мг | 5 мг | 80.9% | 58.1% | 124 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 3.7% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 0.71 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 70423 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 6.4% | 1124 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.268 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.9% | 2459 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.74 мг | 90 мг | 3% | 2.2% | 3285 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.076 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.6% | 13158 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.016 мг | 15 мг | 20.1% | 14.4% | 497 г |
| Витамин Н, биотин | 0.539 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 9276 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 2.8% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5417 мг | 20 мг | 12.7% | 9.1% | 787 г |
| Ниацин | 1.159 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.26 мг | 2500 мг | 11.3% | 8.1% | 886 г |
| Кальций, Ca | 123.79 мг | 1000 мг | 12.4% | 8.9% | 808 г |
| Магний, Mg | 35.06 мг | 400 мг | 8.8% | 6.3% | 1141 г |
| Натрий, Na | 517.89 мг | 1300 мг | 39.8% | 28.6% | 251 г |
| Сера, S | 81.77 мг | 1000 мг | 8.2% | 5.9% | 1223 г |
| Фосфор, P | 125.5 мг | 800 мг | 15.7% | 11.3% | 637 г |
| Хлор, Cl | 677.88 мг | 2300 мг | 29.5% | 21.2% | 339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 644.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 86.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.862 мг | 18 мг | 4.8% | 3.4% | 2088 г |
| Йод, I | 12.7 мкг | 150 мкг | 8.5% | 6.1% | 1181 г |
| Кобальт, Co | 6.043 мкг | 10 мкг | 60.4% | 43.4% | 165 г |
| Литий, Li | 2.117 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2014 мг | 2 мг | 10.1% | 7.3% | 993 г |
| Медь, Cu | 121.79 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 8.8% | 821 г |
| Молибден, Mo | 7.82 мкг | 70 мкг | 11.2% | 8% | 895 г |
| Никель, Ni | 1.718 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.471 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.6% | 11677 г |
| Фтор, F | 105.68 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 1.9% | 3785 г |
| Хром, Cr | 12.2 мкг | 50 мкг | 24.4% | 17.5% | 410 г |
| Цинк, Zn | 0.9161 мг | 12 мг | 7.6% | 5.5% | 1310 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.38 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.256 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.149 г | ~ | |||
| Валин | 0.198 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.084 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.156 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.254 г | ~ | |||
| Лизин | 0.193 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Треонин | 0.128 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.167 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.332 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.076 г | ~ | |||
| Аланин | 0.133 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.296 г | ~ | |||
| Глицин | 0.091 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.682 г | ~ | |||
| Пролин | 0.289 г | ~ | |||
| Серин | 0.159 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.164 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.83 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.474 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.034 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.095 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.113 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.294 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.394 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.045 г | min 16.8 г | 12.2% | 8.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.935 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.791 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.8% | 24.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.791 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыба в баклажанах составляет 139,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».