| Печень говяжья (Тушение) | 650 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 350 г |
| Морковь, желтая (Припускание) | 80 г |
| Сметана 15,0% жирности | 70 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1531 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 14.5% | 628 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 5.2% | 1750 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 3.3% | 2772 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.5% | 1667 г |
| Вода | 76.1 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 2987 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4844.8 мкг | 900 мкг | 538.3% | 489.4% | 19 г |
| Ретинол | 4.728 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.693 мг | 5 мг | 13.9% | 12.6% | 722 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.183 мг | 1.5 мг | 12.2% | 11.1% | 820 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.276 мг | 1.8 мг | 70.9% | 64.5% | 141 г |
| Витамин В4, холин | 407.27 мг | 500 мг | 81.5% | 74.1% | 123 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.435 мг | 5 мг | 88.7% | 80.6% | 113 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 22.7% | 400 г |
| Витамин В9, фолаты | 157.886 мкг | 400 мкг | 39.5% | 35.9% | 253 г |
| Витамин В12, кобаламин | 38.386 мкг | 3 мкг | 1279.5% | 1163.2% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.82 мг | 90 мг | 14.2% | 12.9% | 702 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.773 мкг | 10 мкг | 7.7% | 7% | 1294 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.742 мг | 15 мг | 4.9% | 4.5% | 2022 г |
| Витамин Н, биотин | 63.051 мкг | 50 мкг | 126.1% | 114.6% | 79 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.6806 мг | 20 мг | 43.4% | 39.5% | 230 г |
| Ниацин | 5.63 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.13 мг | 2500 мг | 10.1% | 9.2% | 992 г |
| Кальций, Ca | 26.14 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.4% | 3826 г |
| Кремний, Si | 0.079 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 37975 г |
| Магний, Mg | 19.8 мг | 400 мг | 5% | 4.5% | 2020 г |
| Натрий, Na | 70.52 мг | 1300 мг | 5.4% | 4.9% | 1843 г |
| Сера, S | 178.94 мг | 1000 мг | 17.9% | 16.3% | 559 г |
| Фосфор, P | 222.7 мг | 800 мг | 27.8% | 25.3% | 359 г |
| Хлор, Cl | 77.94 мг | 2300 мг | 3.4% | 3.1% | 2951 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 183.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.742 мг | 18 мг | 26.3% | 23.9% | 380 г |
| Йод, I | 5.49 мкг | 150 мкг | 3.7% | 3.4% | 2732 г |
| Кобальт, Co | 14.643 мкг | 10 мкг | 146.4% | 133.1% | 68 г |
| Литий, Li | 0.472 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3109 мг | 2 мг | 15.5% | 14.1% | 643 г |
| Медь, Cu | 2470.67 мкг | 1000 мкг | 247.1% | 224.6% | 40 г |
| Молибден, Mo | 72.195 мкг | 70 мкг | 103.1% | 93.7% | 97 г |
| Никель, Ni | 41.854 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 164 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.517 мкг | 55 мкг | 46.4% | 42.2% | 216 г |
| Титан, Ti | 0.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 164.69 мкг | 4000 мкг | 4.1% | 3.7% | 2429 г |
| Хром, Cr | 21.44 мкг | 50 мкг | 42.9% | 39% | 233 г |
| Цинк, Zn | 3.5372 мг | 12 мг | 29.5% | 26.8% | 339 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.211 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.099 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.855 г | ~ | |||
| Валин | 0.808 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.549 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.609 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.034 г | ~ | |||
| Лизин | 0.936 г | ~ | |||
| Метионин | 0.285 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.493 г | ~ | |||
| Треонин | 0.532 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.16 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.609 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.228 г | ~ | |||
| Аланин | 0.666 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.888 г | ~ | |||
| Глицин | 0.616 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.323 г | ~ | |||
| Пролин | 0.663 г | ~ | |||
| Серин | 0.432 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.477 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 177.15 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.288 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.518 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.448 г | min 16.8 г | 2.7% | 2.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.352 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.537 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.269 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.141 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.115 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 110 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».