| Вода | 1000 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 12 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 31 г |
| Морковь (Пассерование) | 19 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сметана 20% жирности | 50 г |
| Желудки куриные, вареные на медленном огне | 1000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.7 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1899 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 21.5% | 524 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 5.4% | 2074 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.3% | 36500 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Вода | 82.1 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2769 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.8 мкг | 900 мкг | 2.3% | 2.6% | 4327 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 2.4% | 4808 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 6.4% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 52.46 мг | 500 мг | 10.5% | 11.8% | 953 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.233 мг | 5 мг | 4.7% | 5.3% | 2146 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.039 мг | 2 мг | 2% | 2.3% | 5128 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.925 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.8% | 13675 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.499 мкг | 3 мкг | 16.6% | 18.7% | 601 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.534 мг | 15 мг | 3.6% | 4.1% | 2809 г |
| гамма Токоферол | 0.057 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.115 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 43478 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5174 мг | 20 мг | 7.6% | 8.6% | 1318 г |
| Ниацин | 0.018 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 91.93 мг | 2500 мг | 3.7% | 4.2% | 2719 г |
| Кальций, Ca | 14.68 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.7% | 6812 г |
| Кремний, Si | 0.023 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 130435 г |
| Магний, Mg | 2.8 мг | 400 мг | 0.7% | 0.8% | 14286 г |
| Натрий, Na | 210.51 мг | 1300 мг | 16.2% | 18.3% | 618 г |
| Сера, S | 3.26 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.3% | 30675 г |
| Фосфор, P | 92.7 мг | 800 мг | 11.6% | 13.1% | 863 г |
| Хлор, Cl | 282.7 мг | 2300 мг | 12.3% | 13.9% | 814 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 14.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.548 мг | 18 мг | 8.6% | 9.7% | 1163 г |
| Йод, I | 0.05 мкг | 150 мкг | 300000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.153 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.7% | 6536 г |
| Литий, Li | 0.054 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0434 мг | 2 мг | 2.2% | 2.5% | 4608 г |
| Медь, Cu | 79.39 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 8.9% | 1260 г |
| Молибден, Mo | 0.59 мкг | 70 мкг | 0.8% | 0.9% | 11864 г |
| Никель, Ni | 0.056 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.422 мкг | 55 мкг | 35.3% | 39.8% | 283 г |
| Титан, Ti | 0.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.75 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.4% | 8377 г |
| Хром, Cr | 0.04 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Цинк, Zn | 2.1041 мг | 12 мг | 17.5% | 19.7% | 570 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.372 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.007 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.003 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 176.58 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.887 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.251 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.151 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.474 г | min 16.8 г | 2.8% | 3.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.433 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.731 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 7.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.669 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.061 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Желудки в сметанном соусе составляет 88,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».