Мой здоровый рацион

Рецепт Кетчуп домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кетчуп домашний

Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 2640 г
Перец сладкий зеленый (Варка без слива) 0 г
Перец чили красный острый (Варка без слива) 53 г
Лук репчатый (Варка без слива) 519 г
Чеснок (Варка без слива) 48 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Сахар песок 90 г
Уксус яблочный 0 г
Уксус столовый 9% 20 г
Подсолнечное масло 20 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 520 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кетчуп домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.2 ккал 1684 ккал 2.7% 6% 3726 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.8% 5846 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 3.1% 7000 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 7.7% 2844 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 19.9% 1111 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 8.2% 2693 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.1 мкг 900 мкг 15.3% 33.8% 652 г
альфа Каротин 0.556 мкг ~
бета Каротин 0.834 мг 5 мг 16.7% 36.9% 600 г
бета Криптоксантин 0.617 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.943 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 8.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 5.3% 4091 г
Витамин В4, холин 7.27 мг 500 мг 1.5% 3.3% 6878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 10.6% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 17.7% 1258 г
Витамин В9, фолаты 8.952 мкг 400 мкг 2.2% 4.9% 4468 г
Витамин C, аскорбиновая 24.38 мг 90 мг 27.1% 60% 369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.927 мг 15 мг 6.2% 13.7% 1618 г
Витамин Н, биотин 1.037 мкг 50 мкг 2.1% 4.6% 4822 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 12.8% 1714 г
Витамин РР, НЭ 0.6973 мг 20 мг 3.5% 7.7% 2868 г
Ниацин 0.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.08 мг 2500 мг 11.2% 24.8% 893 г
Кальций, Ca 24.25 мг 1000 мг 2.4% 5.3% 4124 г
Кремний, Si 5.241 мг 30 мг 17.5% 38.7% 572 г
Магний, Mg 18.68 мг 400 мг 4.7% 10.4% 2141 г
Натрий, Na 567.21 мг 1300 мг 43.6% 96.5% 229 г
Сера, S 99.26 мг 1000 мг 9.9% 21.9% 1007 г
Фосфор, P 32 мг 800 мг 4% 8.8% 2500 г
Хлор, Cl 919.49 мг 2300 мг 40% 88.5% 250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.4 мкг ~
Бор, B 72.8 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 0.962 мг 18 мг 5.3% 11.7% 1871 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 2.7% 8333 г
Кобальт, Co 5.988 мкг 10 мкг 59.9% 132.5% 167 г
Литий, Li 21.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.1121 мг 2 мг 5.6% 12.4% 1784 г
Медь, Cu 117.87 мкг 1000 мкг 11.8% 26.1% 848 г
Молибден, Mo 5.498 мкг 70 мкг 7.9% 17.5% 1273 г
Никель, Ni 6.865 мкг ~
Рубидий, Rb 114.3 мкг ~
Селен, Se 0.533 мкг 55 мкг 1% 2.2% 10319 г
Фтор, F 12.77 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 31323 г
Хром, Cr 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 14.8% 1484 г
Цинк, Zn 0.3682 мг 12 мг 3.1% 6.9% 3259 г
Цирконий, Zr 2.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.593 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.725 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.432 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 18.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.139 г min 16.8 г 0.8% 1.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.138 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.352 г ~

Энергетическая ценность Кетчуп домашний составляет 45,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».