| Морковь, красная | 2000 г |
| Петрушка | 100 г |
| Перец жгучий красный | 100 г |
| Баклажаны (Варка со сливом) | 4000 г |
| Чеснок луковица | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 27.9 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 6.1% | 6036 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 6.5% | 5429 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 56000 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 8.6% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 53.8% | 667 г |
| Вода | 89 г | 2273 г | 3.9% | 14% | 2554 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 687.4 мкг | 900 мкг | 76.4% | 273.8% | 131 г |
| бета Каротин | 4.13 мг | 5 мг | 82.6% | 296.1% | 121 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 10% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 10.8% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 0.78 мг | 500 мг | 0.2% | 0.7% | 64103 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.114 мг | 5 мг | 2.3% | 8.2% | 4386 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.189 мг | 2 мг | 9.5% | 34.1% | 1058 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.659 мкг | 400 мкг | 4.4% | 15.8% | 2265 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.42 мг | 90 мг | 8.2% | 29.4% | 1213 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.247 мг | 15 мг | 1.6% | 5.7% | 6073 г |
| Витамин Н, биотин | 0.027 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.4% | 185185 г |
| Витамин К, филлохинон | 32.1 мкг | 120 мкг | 26.8% | 96.1% | 374 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9974 мг | 20 мг | 5% | 17.9% | 2005 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.36 мг | 2500 мг | 8.7% | 31.2% | 1150 г |
| Кальций, Ca | 25.4 мг | 1000 мг | 2.5% | 9% | 3937 г |
| Магний, Mg | 20.43 мг | 400 мг | 5.1% | 18.3% | 1958 г |
| Натрий, Na | 11.04 мг | 1300 мг | 0.8% | 2.9% | 11775 г |
| Сера, S | 12.04 мг | 1000 мг | 1.2% | 4.3% | 8306 г |
| Фосфор, P | 42.8 мг | 800 мг | 5.4% | 19.4% | 1869 г |
| Хлор, Cl | 53.01 мг | 2300 мг | 2.3% | 8.2% | 4339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 133.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.549 мг | 18 мг | 3.1% | 11.1% | 3279 г |
| Йод, I | 3.16 мкг | 150 мкг | 2.1% | 7.5% | 4747 г |
| Кобальт, Co | 1.488 мкг | 10 мкг | 14.9% | 53.4% | 672 г |
| Марганец, Mn | 0.2267 мг | 2 мг | 11.3% | 40.5% | 882 г |
| Медь, Cu | 123.88 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 44.4% | 807 г |
| Молибден, Mo | 13.378 мкг | 70 мкг | 19.1% | 68.5% | 523 г |
| Селен, Se | 0.281 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.8% | 19573 г |
| Фтор, F | 27.76 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 2.5% | 14409 г |
| Хром, Cr | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 7.2% | 5000 г |
| Цинк, Zn | 0.3671 мг | 12 мг | 3.1% | 11.1% | 3269 г |
Энергетическая ценность баклажаны квашеные составляет 27,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».