| Баклажаны (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 909 г |
| Перец сладкий (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 363 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 520 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 63 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 33 г |
| Чеснок луковица | 22 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Вода | 52 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 26.5 ккал | 1684 ккал | 1.6% | 6% | 6355 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 6.4% | 5846 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.5% | 28000 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 8.7% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 37.7% | 1000 г |
| Вода | 90.4 г | 2273 г | 4% | 15.1% | 2514 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84.9 мкг | 900 мкг | 9.4% | 35.5% | 1060 г |
| альфа Каротин | 0.682 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.547 мг | 5 мг | 10.9% | 41.1% | 914 г |
| бета Криптоксантин | 3.88 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 16.612 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 13.2% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 12.5% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 2.55 мг | 500 мг | 0.5% | 1.9% | 19608 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 7.2% | 5155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 37% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.561 мкг | 400 мкг | 4.1% | 15.5% | 2415 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 51.07 мг | 90 мг | 56.7% | 214% | 176 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.373 мг | 15 мг | 2.5% | 9.4% | 4021 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.391 мкг | 50 мкг | 0.8% | 3% | 12788 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.4 мкг | 120 мкг | 7% | 26.4% | 1429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8802 мг | 20 мг | 4.4% | 16.6% | 2272 г |
| Ниацин | 0.649 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.3 мг | 2500 мг | 10.1% | 38.1% | 995 г |
| Кальций, Ca | 17.36 мг | 1000 мг | 1.7% | 6.4% | 5760 г |
| Магний, Mg | 13.75 мг | 400 мг | 3.4% | 12.8% | 2909 г |
| Натрий, Na | 31.53 мг | 1300 мг | 2.4% | 9.1% | 4123 г |
| Сера, S | 13.89 мг | 1000 мг | 1.4% | 5.3% | 7199 г |
| Фосфор, P | 36 мг | 800 мг | 4.5% | 17% | 2222 г |
| Хлор, Cl | 77.09 мг | 2300 мг | 3.4% | 12.8% | 2984 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 439.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.577 мг | 18 мг | 3.2% | 12.1% | 3120 г |
| Йод, I | 1.86 мкг | 150 мкг | 1.2% | 4.5% | 8065 г |
| Кобальт, Co | 2.614 мкг | 10 мкг | 26.1% | 98.5% | 383 г |
| Марганец, Mn | 0.1845 мг | 2 мг | 9.2% | 34.7% | 1084 г |
| Медь, Cu | 116.45 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 43.8% | 859 г |
| Молибден, Mo | 7.367 мкг | 70 мкг | 10.5% | 39.6% | 950 г |
| Никель, Ni | 3.987 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.319 мкг | 55 мкг | 0.6% | 2.3% | 17241 г |
| Фтор, F | 17.41 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.5% | 22975 г |
| Хром, Cr | 1.56 мкг | 50 мкг | 3.1% | 11.7% | 3205 г |
| Цинк, Zn | 0.2659 мг | 12 мг | 2.2% | 8.3% | 4513 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.911 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.416 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.093 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.11 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.2 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.057 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.038 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные (в мультиварке без масла) составляет 26,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».