Мой здоровый рацион

Рецепт Салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат с баклажанами

Баклажаны (Жарка) 500 г
Лук репчатый 62 г
Чеснок, сырой 6 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 170 г
Орех грецкий 10 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.8 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1722 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 6.2% 1652 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 13% 789 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.8% 5615 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 11.2% 909 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.6% 2834 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.9 мкг 900 мкг 7.8% 8% 1288 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.6% 16667 г
Лютеин + Зеаксантин 0.147 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3.6% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 8.8% 1169 г
Витамин В4, холин 65.76 мг 500 мг 13.2% 13.5% 760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 7.5% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 9.6% 1070 г
Витамин В9, фолаты 18.104 мкг 400 мкг 4.5% 4.6% 2209 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 4.6% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 3.44 мг 90 мг 3.8% 3.9% 2616 г
Витамин D, кальциферол 0.575 мкг 10 мкг 5.8% 5.9% 1739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.645 мг 15 мг 11% 11.2% 912 г
Витамин Н, биотин 5.361 мкг 50 мкг 10.7% 10.9% 933 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.6823 мг 20 мг 8.4% 8.6% 1189 г
Ниацин 0.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.44 мг 2500 мг 8.4% 8.6% 1188 г
Кальций, Ca 29.57 мг 1000 мг 3% 3.1% 3382 г
Магний, Mg 12.07 мг 400 мг 3% 3.1% 3314 г
Натрий, Na 39.32 мг 1300 мг 3% 3.1% 3306 г
Сера, S 65.21 мг 1000 мг 6.5% 6.6% 1534 г
Фосфор, P 83.1 мг 800 мг 10.4% 10.6% 963 г
Хлор, Cl 79.6 мг 2300 мг 3.5% 3.6% 2889 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 664.1 мкг ~
Бор, B 95.9 мкг ~
Железо, Fe 1.021 мг 18 мг 5.7% 5.8% 1763 г
Йод, I 7.09 мкг 150 мкг 4.7% 4.8% 2116 г
Кобальт, Co 3.968 мкг 10 мкг 39.7% 40.6% 252 г
Марганец, Mn 0.2354 мг 2 мг 11.8% 12.1% 850 г
Медь, Cu 148.67 мкг 1000 мкг 14.9% 15.2% 673 г
Молибден, Mo 9.247 мкг 70 мкг 13.2% 13.5% 757 г
Никель, Ni 0.286 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 8.484 мкг 55 мкг 15.4% 15.7% 648 г
Фтор, F 38.59 мкг 4000 мкг 1% 1% 10365 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 2.6% 4032 г
Цинк, Zn 0.6437 мг 12 мг 5.4% 5.5% 1864 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.742 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аргинин* 0.309 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.347 г ~
Лизин 0.293 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.21 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.407 г ~
Заменимые аминокислоты 0.64 г ~
Аланин 0.25 г ~
Аспарагиновая кислота 0.485 г ~
Глицин 0.171 г ~
Глутаминовая кислота 0.688 г ~
Пролин 0.164 г ~
Серин 0.298 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.144 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.794 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.255 г min 16.8 г 13.4% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.965 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.789 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 25.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.638 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.125 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 97,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».