| Лосось атлантический (семга) (Припускание) | 400 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 200 г |
| Сыр, пармезан, твердый | 50 г |
| Икра горбуши зернистая | 60 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Лимон (Припускание) | 60 г |
| Лайм, сырой | 15 г |
| Соль столовая | 1 г |
Семгу нарезать порционными кусками, посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимоном и оливковым маслом. В фольгу, сложить семгу, туда же кружочки лимона, завернуть все в виде пакета,положить в духовку. Можно сделать рыбу на пару. Сливочно-икорный соус можно готовить и без сыра, если его нет. Сливки налить в кастрюлю и довести их до кипения. Убавить нагрев и, помешивая, уваривать сливки до густой консистенции(4-7мин). Снять с плиты, добавить половину порции икры, мелко натертый пармезан. Перемешать всю массу, когда соус остынет, добавить оставшуюся часть икры.Семгу разложить по порционным тарелк...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.7 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 784 г |
| Белки | 16.6 г | 76 г | 21.8% | 10.2% | 458 г |
| Жиры | 15.4 г | 56 г | 27.5% | 12.8% | 364 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.4% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 64.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3519 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 101.2 мкг | 900 мкг | 11.2% | 5.2% | 889 г |
| Ретинол | 0.098 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 20833 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 4.7% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.209 мг | 1.8 мг | 11.6% | 5.4% | 861 г |
| Витамин В4, холин | 15.09 мг | 500 мг | 3% | 1.4% | 3313 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.143 мг | 5 мг | 2.9% | 1.4% | 3497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.654 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.4% | 10947 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.218 мкг | 3 мкг | 7.3% | 3.4% | 1376 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.25 мг | 90 мг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.071 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.3% | 14085 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.036 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.75 мг | 15 мг | 11.7% | 5.4% | 857 г |
| Витамин Н, биотин | 1.164 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.1% | 4296 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 6.3443 мг | 20 мг | 31.7% | 14.8% | 315 г |
| Ниацин | 2.953 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.62 мг | 2500 мг | 8.3% | 3.9% | 1198 г |
| Кальций, Ca | 128.05 мг | 1000 мг | 12.8% | 6% | 781 г |
| Магний, Mg | 29.19 мг | 400 мг | 7.3% | 3.4% | 1370 г |
| Натрий, Na | 393.32 мг | 1300 мг | 30.3% | 14.1% | 331 г |
| Сера, S | 151.32 мг | 1000 мг | 15.1% | 7% | 661 г |
| Фосфор, P | 193.1 мг | 800 мг | 24.1% | 11.2% | 414 г |
| Хлор, Cl | 21.4 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.4% | 10748 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 15.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.717 мг | 18 мг | 4% | 1.9% | 2510 г |
| Йод, I | 2.62 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.8% | 5725 г |
| Кобальт, Co | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.4% | 11494 г |
| Марганец, Mn | 0.0061 мг | 2 мг | 0.3% | 0.1% | 32787 г |
| Медь, Cu | 30.87 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 1.4% | 3239 г |
| Молибден, Mo | 1.543 мкг | 70 мкг | 2.2% | 1% | 4537 г |
| Селен, Se | 1.763 мкг | 55 мкг | 3.2% | 1.5% | 3120 г |
| Фтор, F | 5.83 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 68611 г | |
| Цинк, Zn | 0.2897 мг | 12 мг | 2.4% | 1.1% | 4142 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.359 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.124 г | ~ | |||
| Валин | 0.232 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.121 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.185 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.321 г | ~ | |||
| Лизин | 0.299 г | ~ | |||
| Метионин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.13 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.487 г | ~ | |||
| Аланин | 0.101 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.217 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.771 г | ~ | |||
| Пролин | 0.386 г | ~ | |||
| Серин | 0.194 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.184 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 96.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.475 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.295 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.155 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.08 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.167 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.192 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.106 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.067 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.939 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.841 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.079 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.97 г | min 16.8 г | 23.6% | 11% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.227 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.453 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.619 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.44 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.099 г | ~ |
Энергетическая ценность Семга под сливочно-икорном соусом составляет 214,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».