Мой здоровый рацион

Рецепт холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты холодец

Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Вода 2000 г
Соль столовая 10 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок, сырой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 22.2 ккал 1684 ккал 1.3% 5.9% 7586 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 25.7% 1767 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.3% 18667 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 1.4% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 4.5% 10000 г
Вода 94.4 г 2273 г 4.2% 18.9% 2408 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.9 мкг 900 мкг 1.5% 6.8% 6475 г
Лютеин + Зеаксантин 0.063 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.009 мг 1.5 мг 0.6% 2.7% 16667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.01 мг 1.8 мг 0.6% 2.7% 18000 г
Витамин В4, холин 0.09 мг 500 мг 555556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.9% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.012 мг 2 мг 0.6% 2.7% 16667 г
Витамин В9, фолаты 0.548 мкг 400 мкг 0.1% 0.5% 72993 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 3.6% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.012 мг 15 мг 0.1% 0.5% 125000 г
Витамин Н, биотин 0.054 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 92593 г
Витамин РР, НЭ 2.1598 мг 20 мг 10.8% 48.6% 926 г
Ниацин 1.223 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 46.23 мг 2500 мг 1.8% 8.1% 5408 г
Кальций, Ca 7.82 мг 1000 мг 0.8% 3.6% 12788 г
Магний, Mg 14.02 мг 400 мг 3.5% 15.8% 2853 г
Натрий, Na 156.37 мг 1300 мг 12% 54.1% 831 г
Сера, S 4.66 мг 1000 мг 0.5% 2.3% 21459 г
Фосфор, P 26.8 мг 800 мг 3.4% 15.3% 2985 г
Хлор, Cl 2.6 мг 2300 мг 0.1% 0.5% 88462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.8 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Железо, Fe 0.254 мг 18 мг 1.4% 6.3% 7087 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.5% 83333 г
Кобальт, Co 2.083 мкг 10 мкг 20.8% 93.7% 480 г
Марганец, Mn 0.026 мг 2 мг 1.3% 5.9% 7692 г
Медь, Cu 23.01 мкг 1000 мкг 2.3% 10.4% 4346 г
Молибден, Mo 2.183 мкг 70 мкг 3.1% 14% 3207 г
Никель, Ni 0.179 мкг ~
Рубидий, Rb 28.3 мкг ~
Селен, Se 0.057 мкг 55 мкг 0.1% 0.5% 96491 г
Фтор, F 81.22 мкг 4000 мкг 2% 9% 4925 г
Хром, Cr 5.08 мкг 50 мкг 10.2% 45.9% 984 г
Цинк, Zn 0.3135 мг 12 мг 2.6% 11.7% 3828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.373 г ~
Валин 0.261 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 0.397 г ~
Лизин 0.528 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.393 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.262 г ~
Аспарагиновая кислота 0.391 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 0.578 г ~
Пролин 0.203 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.141 г min 16.8 г 0.8% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.045 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность холодец составляет 22,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».