Мой здоровый рацион

Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селедка под шубой

Свекла отварная по 1-76 300 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Сельдь тихоокеанская среднесоленая 200 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.5 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1165 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 6% 1152 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 13% 533 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.8% 3776 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.2% 1111 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.1% 3220 г
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 319.7 мкг 900 мкг 35.5% 24.6% 282 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 1.853 мг 5 мг 37.1% 25.7% 270 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.5% 1957 г
Витамин В4, холин 1.1 мг 500 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.001 мг 2 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.69 мг 90 мг 5.2% 3.6% 1919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.938 мг 15 мг 19.6% 13.6% 511 г
Витамин РР, НЭ 1.8538 мг 20 мг 9.3% 6.4% 1079 г
Ниацин 0.777 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.85 мг 2500 мг 8.8% 6.1% 1137 г
Кальций, Ca 49.62 мг 1000 мг 5% 3.5% 2015 г
Магний, Mg 40.08 мг 400 мг 10% 6.9% 998 г
Натрий, Na 1719.69 мг 1300 мг 132.3% 91.6% 76 г
Сера, S 53.54 мг 1000 мг 5.4% 3.7% 1868 г
Фосфор, P 106.3 мг 800 мг 13.3% 9.2% 753 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.385 мг 18 мг 7.7% 5.3% 1300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.255 г min 16.8 г 7.5% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.245 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.021 г от 11.2 до 20.6 г 27% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 144,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».